一、全球產量分佈
稻穀是人類糧食的重要作物，是世界上人口賴以生存的基本食物。
稻穀種植面積亞洲以總面積的 90% 佔據首位，其次是非洲、美洲，最多的國家是印度、中國；總產量最多的也是亞洲，佔世界稻穀產量的 90% 左右。
最高的國家有中國、印度。中國、南亞和東南亞是亞洲水稻三個主要產區，中國稻穀產量佔亞洲的 38% ，南亞佔 29% ，東南亞佔 25% ，其他地區佔 8% 。
我國是世界上 100 多個水稻生產國中的 “ 稻米王國 ” ，佔世界稻穀年總產量的 30% ，居世界首位
從以上可以看出，世界水稻生產集中度較高，主產區集中在亞洲，產量前 10 位的國家有 9 個分佈在亞洲。
二、市場格局
貿易量 小麥/玉米 ＞ 水稻
大米生產區域相對比較集中，消費區域比較分散，貿易量小於小麥和玉米。近年來，國際大米貿易規模逐漸縮小，貿易量佔產量的比重也呈下降趨勢。據美國農業部數據預測， 2017 年度國際大米貿易量為 4080 萬噸，貿易量佔產量的比重為 8.42% ，為近四年來的最低水平。
全球大米貿易主要集中在少數幾個國家，其中主要出口國家為泰國、印度、越南、巴基斯坦和美國，這五個國家的大米年出口量約佔全球大米出口總量的 80% 左右；
進口前五位的國家為中國、尼日利亞、歐盟、沙特阿拉伯和菲律賓。其中中國後來者居上，從 2012/13 年度開始，超越尼日利亞，成為全球第一大大米進口國 ，且進口量遠遠超過其他國家，佔全球大米進口總量的比重超過 10% 。
中國 2016 年稻穀產量 2.07 億噸，產量連續 6 年站穩在 2 億噸以上。值得注意的是，我國稻穀產量在屢創新高的同時， 2016 年我國大米進口量也將突破 350 萬噸新高。一邊是連年豐產後的 “ 國產糧滿倉 ” ，一邊是進口大米的連年增長，大米市場撲朔迷離的 “ 怪現象 ” ，讓人有些看不懂。
2012-2017 年中國稻穀、大米進口數量變動趨勢
保障糧食等主要農產品有效供給是我國農業生產首要任務。
我國糧食生產政策要求，按照穩定面積、優化結構、建設主產區、提高單產的思路，加強糧食生產能力建設，確保 95% 以上的自給率。
保證糧食播種面積穩定在 16 億畝以上。重點建設東北、長江流域和東南沿海 3 個水稻優勢區，推進江淮適宜區 “ 秈改粳 ” ，擴大粳稻生產。
提升黃淮海、長江中下游、西南、西北和東北 5 個小麥優勢區生產能力，大力發展優質專用小麥品種。同時，加強耕地質量建設，提升基礎產出能力；
加強農田水利和節水農業設施建設，推進田間灌排溝渠、農田道路、橋涵等配套設施建設；
擴大農機裝備總量，優化農機裝備結構，加快深松整地、免耕播種、化肥深施等機具推廣。
增加糧食倉儲能力，加強烘乾、除雜設施的建設和改造，提高糧食烘乾等處理能力。
越南2019年總共出口637噸，中國糧食生產連年豐收，庫存充裕、儲備充足，中國年產量約2億噸，價格長期穩定，國際市場對我國糧食供應的影響確實很小。
所以，很多人說糧食會漲價，要屯米，簡直是無稽之談！糧食會漲價，是通貨膨脹的必然結果，但是屯糧就真的沒有必要，畢竟糧食有保質期，放久了會變質，而且既然國家儲備充足，就無需擔心斷糧的可能，屯糧又能給家裡省多少錢呢？
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