隨著生活水平的提高，人們在吃的方面不再單純考慮吃不吃得飽的問題，其實除了肉類我們經常吃一些蔬菜，它們的寄生蟲含量也非常高。在此提醒大家：這四種菜寧願不吃，也別碰寄生蟲成堆，不妨來了解一下。
藕
吃藕的時候，有些人會把蓮藕生吃，最好不要這樣做，主要是考慮蓮藕上有一種薑片蟲，這樣的寄生蟲，會進入人們的小腸中，對身體的刺激是比較大的。並且肉眼是很難看到的，最好把蓮藕做熟了再吃，簡單的用開水焯一下，或許都不能徹底殺菌，在鍋中烹飪一下，能夠徹底殺菌。
平菇
平菇我們瞭解的應該都知道表面是滑滑的一層，而另一面則是有非常多的褶皺。這種菌類雖然種植比較方便，但是在採摘的時候卻非常容易受到汙染。因此如果處理不當還有可能有大量的蟲子在此隱藏。
生菜
在我們日常生活中，生菜主要以生吃為主，雖然在吃之前都會清洗，但也只洗掉了表面的汙漬，如果在生長過程中雨水較多，感染寄生蟲的幾率就會增大，普通的清洗是很難洗掉的，所以生菜還是少吃為主。
萵苣
在我們的日常生活中，萵苣對於大家來說並不會感覺到陌生，因為這也是經常會出現在餐桌上面的。雖然會在吃之前清洗的很乾淨，但是那也只是把表面的汙漬給洗乾淨了。因為萵苣在生長的過程中是需要大量的水分的，所以就會經過更多遍的雨水沖刷，大家也都知道，雨水並不是乾淨的，所以雨水中伴隨著的寄生蟲和細菌就很有可能會進入到萵苣裡面，被寄生蟲感染的機會就會增加的。
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