有朋友問我運動後應該吃什麼？當然是蛋白質+碳水啦~
有朋友可能有疑問，認為運動就是為了消耗熱量從而減肥，運動後吃東西，不就都補回來了嘛，白運動啦？
聽起來好像很有道理的樣紙，但實際上並不是這樣哦~
在運動的時候，身體消耗了糖原等物質，需要在運動後補充碳水，為下一次運動做準備。另外，運動後，肌肉蛋白的合成速率會增加，身體對蛋白質的需求量也更多。
所以，運動後，應該好好吃頓飯，攝入充足的碳水和蛋白質。碳水會轉化成糖原儲備起來，而蛋白質消化吸收後會參與肌肉的合成。但是，不要攝入脂肪哦，運動前後攝入脂肪會影響生長激素的分泌，有可能影響運動的效果。
今天，和大家分享味道鮮美高蛋白的巴沙魚番茄煲的做法。
巴沙魚蛋白質含量比較高，脂肪含量很低，沒有魚刺，沒有魚腥味，吃起來比較方便，是日常補充蛋白質的好食物哦~
並且，這道巴沙魚番茄煲做法十分簡單，烹調過程中不用油，不用過多的調味料。即使沒有烹調經驗，也能做出這道高蛋白美食~
巴沙魚番茄煲
食材&調料
番茄600克（四個中等大小的番茄）
巴沙魚350克（一片）
金針菇100克
鹽3克
料酒適量
番茄醬適量
步驟
一、處理食材
1、巴沙魚片放到冷水裡解凍，切成小塊，加入3克鹽、適量料酒，攪拌均勻；
PS：超市買的巴沙魚片包覆著一層冰，用冷水一衝，冰層就會融化，但魚片還是凍著的，放在冷水裡，過一會兒就會解凍。一片巴沙魚，解凍後大約350克。
2、番茄洗乾淨，放在盆子裡，倒入開水，把番茄的皮燙掉，然後，切成小塊；
3、切掉金針菇的根部，撕成小株，再用清水沖洗一遍；
處理後的食材↑
二、烹調過程
1、切好的番茄放入炒鍋裡，蓋上鍋蓋，然後開中火，加熱番茄；
2、打開鍋蓋，用鍋鏟把番茄搗碎，不斷的翻炒；
3、加入一坨番茄醬，攪拌均勻，調味；
PS：這裡用番茄醬來調味，我覺得單番茄來炒，番茄味不夠濃。番茄醬是不含脂肪的，但糖含量比較高，也不建議平時多吃。不過，這次是運動後吃，反正要補糖的，可以放一點，沒關係的。
4、放入金針菇，翻炒均勻；
5、放入醃好的巴沙魚塊，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火煲一會兒，等魚塊變色變熟；
6、嘗一下味道，如果覺得淡，可以再放一點點鹽，好啦~出鍋，裝碗（其實是裝到了另一個鍋裡），可以開吃啦~
飲食小建議
巴沙魚番茄煲，味道鮮美，高蛋白低脂肪，非常適合運動後吃。當然，別忘了補糖，搭配一碗白米飯吃。
運動後可以吃點精製碳水，但平時還是建議細糧粗糧搭配一起吃，更加健康。
整個烹調過程中，不需要另外加水，因為番茄、金針菇、巴沙魚塊本身含水量都比較高，做出來就是湯湯水水的。
因此，這道菜更適合晚上回家做或者週末在家做。但如果你想上班帶飯的話，記得用密封性比較好的飯盒，防止湯汁灑出來。
最後一個小建議，姐姐做的量大，女孩紙們做的話，請根據飯量減量。
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