教你怎麼醃鹹雞蛋，蘿蔔乾

原料：

24個雞蛋

1小碗鹽

1杯高度白酒

保鮮膜若干

做法：

雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分哦！在白酒裡面泡一泡，20秒30秒都可以。然後滾上一層鹽

用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴曬一個下午，據說這是出油的關鍵，我醃雞蛋前特意查了天氣預報，找了個超級晴朗的天氣做的，暴曬了一個下午，然後放到陰涼處30天。

吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，衝乾淨鹽粒，放水裡煮，水開後煮10分鐘。

切開一看，真的個個出油耶！！！香！

（二）醃蘿蔔乾

冬天到了，北方許多城市的人都愛醃製蘿蔔乾食用，現收集一種蘿蔔乾的醃製方法，供大家參考。

配料：蘿蔔10公斤，鹽、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克，辣椒麵、五香面各50克。

製作步驟：蘿蔔切成條狀曬成七成幹，用涼開水洗乾淨，放入鹽、醋、糖，用力揉幾遍，揉三、四天，放入味精、辣椒麵，五香面揉幾遍即可食用。