記得在小時候，我們那裡還沒有通車，所以上學要走很遠的路程，出門前，媽媽都會在我的書包裡揣上幾個熱騰騰的包子，等到走路餓的時候吃。這個包子的味道，到現在我仍然記憶猶新，雖然裡面沒有肉，但吃起來口感清甜鮮香，我一口氣能吃四五個。
雖然現在生活條件好了，包子都換成肉餡了，但我卻依舊很懷念當初的那個味道。眼看快要過年了，嘴饞的小喵特意向媽媽討要了這個包子的製作小秘方，看了食材後才知道原來這麼簡單，不僅不用發麵，主要食材還很健康營養，它就是我們冬季常見的蔬菜——白菜。
白菜中含有豐富的鉀鹽等礦物質元素，所以經常吃白菜，有利水消腫的功效，並且白菜中還富含鈣、磷、鐵等礦物質元素，有利於增強人體免疫力，對減肥瘦身也有一定的幫助作用。所以想要減肥的女生，不妨試試這種蔬菜，健康又營養，還能滿足貪吃的小嘴巴。
下面就和小喵一起來看看這種包子的做法吧，步驟簡單，超級好吃：
【白菜包子】
【準備食材】：小白菜一棵、老豆腐300g、小蔥一小把、麵粉500g、胡蘿蔔一根、雞蛋2個、香油10g、食用油15g、十三香10g、食用鹽5g、蠔油20g、生抽25g、黑芝麻10g。
【第一步】：將小白菜洗淨切碎、胡蘿蔔去皮切小丁、豆腐洗淨切小丁、小蔥切成蔥花，分別裝入盤中備用。
【第二步】：在切碎的白菜中倒入食用鹽，然後用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，這個時候白菜中的水分就會被醃製出來，再用手擠出白菜中的水分，放入碗中。
【第三步】：在豆腐丁中加入2個雞蛋和適量食用鹽，用筷子攪拌均勻，也可以在碗中將雞蛋打成雞蛋液再倒入豆腐中。
【第四步】：在鍋中倒入適量食用油，燒熱後倒入攪拌好的豆腐丁，然後開中火煎至兩面金黃，盛出裝盤備用。
【第五步】：在煎好的豆腐中依次加入胡蘿蔔丁、白菜、蔥花、香油、十三香、蠔油、生抽攪拌均勻。
【第六步】：在麵粉中倒入適量清水，用筷子攪成絮狀，然後倒入少許食用油，將麵粉揉成光滑的麵糰的，放置10分鐘。
【第七步】：將麵糰揉成光滑的長條狀，然後用刀切成大小均勻的小劑子，再用擀麵杖擀成厚度均勻的麵皮，包上調好的餡料，將四周捏出花褶包在一起。
【第八步】：在平底鍋中倒入適量食用油，開中火燒熱，然後將包子整齊地擺放在裡面，直至將包子底部煎至金黃，再倒入適量清水，開中火將鍋中湯汁煮幹，最後在包子上撒上少許黑芝麻，這樣一盤好吃的白菜豆腐包就做好啦，咬一口鮮嫩多汁，太香了，不管是當作早餐還是主食，都是很不錯的，營養又健康。
【小貼士】：
1、白菜裡面含有比較多的水分，所以不要直接包在包子裡面，最好先用鹽醃製一下，把白菜中的水分醃製出來，這樣口感會更好。
2、在煎包子的時候，火候不要太大，全程中小火就行，不然包子易糊，影響口感。
我是小喵，每天都會分享給你簡單的美食製作小方法，你有哪些喜歡的菜餚呢？歡迎到評論下方留言哦。
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