民以食为天，我们天天都在享用各种汤羹料理，餐桌虽小学问大，千年文明藏中间。祖国医学看来很多食材不仅分温、热、寒、凉、更有补益、除邪之不同。俗话说“三分治，七分养”，在系统用药的基础上，食用适量且合乎自身的药膳，还是非常有必要的。肾病患者常见水肿，下面简单介绍几道利尿消肿的美味汤羹以飨读者。
第一道 鲤鱼赤豆汤——《外台秘要》
鲤鱼赤豆汤在利尿消肿的药膳中算大名鼎鼎的一个，《外台秘要》《本草纲目》《肘后备急方》《万全备急方》等都有提及。
其中鲤鱼是常见的淡水鱼，其适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧，食用则性甘平，入脾、肾经，有利水，消肿，下气，通乳等功效，就像《本草纲目》所言“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病”。
赤豆也叫赤小豆，和常用的红豆相似但不同。其性甘酸平，入心、小肠经，可利水除湿，消肿解毒。《黄帝内经》论其“主下水，排痈肿脓血”，《补缺肘后方》《遵生八笺》谈及赤豆与白茅根煮取食豆，水可随小便下；与粳米同食，对脾阳不振，水肿消长反复有益。
鲤鱼、赤豆均有利尿消肿之效，二者同煮必是相得益彰。烹制方法简单易学。
所需食材：鲤鱼、赤豆。
制法：鲤鱼需鲜活，去鳞及内脏，去除头、尾、骨，冲洗干净备用。赤豆洗净入锅加清水，大火烧开后改用小火，煮至半熟加入鲤鱼，煮至熟烂即可，不加调料淡食。
需要注意的是饮食讲究均衡，善意提醒一下“美味不可过用”，肾病患者每日摄入优质蛋白有限，谨记食用有度，推荐少食多餐。
第二道 冬瓜瓤汤——《圣济总录》
冬瓜含糖、含钠量低，是肾脏病、浮肿病患者较理想的蔬菜，其性甘、淡、凉，入肺、大肠、膀胱经，具有清热利水，消肿解毒，生津除烦的功效。《名医别录》述冬瓜“主治小腹水胀，利小便止渴”即有此意。冬瓜瓤汤源于《圣济总录》，主要用于轻度水肿，烹制亦十分简便。
食材：鲜冬瓜
制法：将鲜冬瓜去皮与子，留瓜肉放入锅中，加清水适量，煮汤淡饮，不加调料，少量频服。冬瓜皮亦有消肿之效，亦可将冬瓜皮加入同煮。
需要注意的是冬瓜性凉，不可大量久服，若单一量大，易出现偏性，可能会引起身体不适及体质改变。寒性体质不宜食用。
第三道 薏苡仁粥——《本草纲目》
薏苡仁是常见的药食两用之品，也叫薏米、米仁、六谷子、起实等，早在《神农本草经》就有相关记载。其性甘、淡、凉，入肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾止泻等功效，其作用缓和，微寒不伤胃，益脾不滋腻，营养丰富，《独行方》中介绍薏苡仁与郁李仁同用可改善水肿喘急；《本草纲目》亦言其“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿”。
薏苡仁粥除薏米之外，加入粳米一味，粳米甘平，入脾胃经，可补中益气，健脾和胃，除烦渴。《食鉴本草》言粳米“补脾，益五脏，壮气力，止泻痢”。薏苡仁与粳米合用具有祛风除湿、利水消肿的功效。本方可用于轻度水肿，亦可用于风湿痹痛。
食材：薏苡仁、粳米各50g
制法：薏苡仁、粳米分别用清水浸泡，淘洗干净后放入锅内，加清水。大火烧沸后再改用小火煮至熟烂稠厚即成。
水肿原因各自有异，食疗只是辅助治疗，不可盲目只靠饮食治病。
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