最近發現了一個驚天的冷知識
說起薯片，我們都吃過
但你可能不曉得
這小薯片的背後
全！是！科！學！
這不，最近網上掀起了薯片之爭
樂事vs品客
比什麼呢？
比誰更不容易碎！
象君一開始想說
這有什麼好比的
好吃就行了呀
不過沒想到
同是薄薄的薯片
還真能分個輸贏
品客完勝！
贏在了神奇的結構
誰能想到品客薯片
竟是用「超級計算能力」設計成的呢？
（不是品客的廣告，不是不是不是！）
它是寶潔60年代的產品
鬆脆辛香的小身體裡
還藏著數學、物理、哲學的奧秘
以品客為教科書
類似結構的房子也異常堅固
突然就肅然起敬
再也不敢小瞧
身邊任何一個不起眼的小東西
裡面可都是人類的智慧呀
品客薯片憑啥不容易碎？
剛剛我們說品客薯片贏在了結構
啥結構？
它的形狀在數學微積分裡叫
雙曲拋物面
象君就不說定義了
因為形狀很像馬鞍
所以也叫，馬鞍面
每個馬鞍面上都有2條拋物線
一紅一白
用來理解雙曲拋物面（馬鞍面）再好不過
是不是和你的口腔完美貼合
一口一片剛剛好
不僅能承受拉扯，也能承受擠壓
在壓力、拉力間
形成巧妙的平衡
所以薯片再薄，也異常穩固
甚至還能穩穩地搭出一個圓環
而且不借助任何膠水
而樂事薯片則不行
很顯然，它不是馬鞍面
只有一條拋物線
另一條是直線
比鋼鐵直男還直的那種
（左：樂事 vs 右：品客）
它的結構雖然不如品客那麼牛逼
但也有好處
一旦碎了會很對稱
順著中間的應力線變成兩瓣
而品客結構穩固
不碎則以，一碎就是粉末狀
但平時誰會用槍對薯片撒氣呀
如果是袋裝的薯片
那真是連神仙都救不了了
它是用切片土豆
一氣呵成直接烹製出來的
做不出什麼神仙結構
自然就很容易碎了
科幻小說家
造出品客薯片機器
之前IBM的副主席接受採訪時曾說：
品客薯片的設計靠的是超級計算能力
一枚小小的薯片，渾身上下都是科學
設計出品客薯片製造機的
是一位科幻小說家，吉恩·沃爾夫
《冰與火之歌》的作者稱他為
科幻史上最好的作家之一
老爺子在今年4月份逝世
曾參加過朝鮮戰爭，讀過機械專業
後來成為寶潔的工程師
為品客薯片開發了機器
（不得不說喜歡科幻的人都很牛逼，形成宇宙觀很重要）
品客的薯片製成是商業機密
那我們通常吃的桶裝薯片是怎麼做的呢
大多數桶裝薯片
是用薯粉做成的
沒用土豆直接切片做
所以有些人不喜歡它的口感
將薯粉倒入機器後
用重4噸的機器
把它們壓成緻密平滑的土豆片
再用模印機壓出橢圓的形狀
接著，土豆片被扯走
留下一片片橢圓形的小可愛
在模具裡塑形
油炸烹製10幾秒
在薯片正面撒上調味粉
接著翻個身
在背面也來點兒
薯片們摩肩接踵，貼在一起
後一個薯片的正面總會沾上
前一個背面的調味粉
所以你總會覺得其中一面味道偏重
最後再稱重，送進桶裡
從前到後的時間大概是20分鐘
神似品客薯片的建築
2012倫敦奧運會室內自行車館
不只是品客薯片用過馬鞍面
建築上也用到了這曲面
瞧，像不像巨大的品客薯片
這是2012倫敦奧運會室內自行車館
當年在100項設計方案裡勝出
使用了這馬鞍面結構
竟然節省了整整一半的材料
只用了1092噸鋼材
建造時間也縮短了一半
減少材料，節省成本的同時
還降低了碳排放
加拿大豐業銀行馬鞍體育館
無獨有偶
這又是一個超像薯片的建築
坐落在加拿大
同樣用了馬鞍面
看著要用微積分來計算的馬鞍面
突然發現
原來建築還可以
有幾分數學的味道
房子怎樣薄到飛起來？
用馬鞍面
其實馬鞍面很早就被用到建築上了
菲利克斯·坎德拉就是始祖
他是混凝土薄殼大師
一生設計了900個項目
把馬鞍面玩到飛起
讓混凝土薄到不可思議
這就是要起飛的節奏呀
可是這麼薄的房子
不怕被風吹走嗎？
來場地震就被晃碎了吧？
但這建築和薯片一個道理
都採用了馬鞍面
讓張力和拉力平衡
強度反倒非常高，房子異常堅固
從這之後，飛舞飄逸的屋面
成了他的典型標籤
並且沉迷於馬鞍面無法自拔
1個、2個、3個、4個…
把能建的都建了一遍
1個馬鞍面的房子
這是1958年的帕爾米拉教堂
整體為開放式的
結構簡單，一目瞭然
就是一個大大的馬鞍面沒錯了
線條流暢
像上帝大筆一揮的樣子
3個馬鞍面的房子
這是聖維特生·得·保羅教堂
三塊馬鞍面殼靠在一起
中間通過鋼桁架相連，形成透明光帶
像森林裡的一頂白帽子
4個馬鞍面的房子
這是他最著名的建築
霍奇米洛克餐廳
從上方看，像一朵白色的花
這座建築經過
多年不停的修補和改造
已經有了新的面貌
但最初的建築結構
卻影響了幾代人
多個馬鞍面的房子
這是Bacardí 瓶裝廠
馬鞍面多到讓人眼花繚亂
從小小的薯片到超大的房子
都滲透了萬古不變的幾何學
這一切無形的東西
悄悄構成了我們眼前所見的世界
很多時候，我們卻無從察覺
可千萬別小瞧呢
其實生活中每一個物件背後
不論是受手中小小的薯片
還是遠在天邊的房屋
都有它自己的邏輯
和人類的智慧
不禁對世界上的萬物肅然起敬
下次再吃薯片時
別忘了拿在手裡仔細看看
然後再享受
幾何學在唇齒之間碰撞的快感吧
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