鄉村美味‘野蔥’，你吃過嗎？

哈嘍!大家好，我是小編食智入口。春季在我們農村是個忙碌的季節，大家都在為新的一年的豐收做準備。當然春天也是野菜最旺盛的時候，今天給大家帶來一道鄉間美味‘野蔥’，它跟香蔥不同，它沒有香蔥那麼粗壯，但是卻比它還要香，味道非常獨特，吃過的小夥伴們應該知道，一起來看看吧！

在農村這種野蔥主要生長在田地裡，有莊家的地方都能見到它們的身影，甚至有的山坡上都有。它的形狀跟蒜苗一樣，唯一不同的就是蒜苗的葉片是扁的，野蔥是圓的中間空心的。用小鋤頭挖最方便，每次出去都能挖好大一把回來，就是剝起來的時候有點費時間。

野蔥在餐桌上基本都百搭，可以做主料，也能做輔料。先來個野蔥炒飯吧！先把野蔥處理好洗淨切小段，米飯一小碗（隔夜的最好，因為隔夜的米飯比較硬，炒出來才能顆粒分明）。先熱鍋下油，接著加入米飯炒散炒香，然後加入鹽生抽雞精即可，這樣 炒出來非常的香，菜都不用也能吃上幾大碗。

家常做法，野蔥炒雞蛋。野蔥一小把洗乾淨切段，雞蛋4個打碎攪拌均勻（加點鹽一起攪拌更入味）。做法很簡單，熱鍋加油，油溫燒熱倒入攪拌好的雞蛋煎黃加入切好的野蔥一起翻炒，把雞蛋炒成小塊狀，加入一匙雞精來回炒幾下即可出鍋。

最後一道是油潑野蔥辣椒粉，準備一小半碗紅辣椒粉，一小把野蔥洗乾淨切末，切段也可以，，生薑一小塊切末，蒜切末，加入一勺鹽，一勺生抽，攪拌均勻裝在一個容器裡面。一小塊瘦肉切末先炒好盛出，接著熱油，把油溫燒到九成熱直接潑在野蔥上面，再倒入炒好的肉末。這道菜我們叫做‘哨子’是吃麵跟蘸醬用的，非常的香，在街上的每個粉店都有，有的還加了炒好的花生。

好啦！本期就到這裡了，我是食智入口，喜歡記得關注我，下期見。