餃子，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，深受大家的喜歡。已演變成各地不同的吃法:上海的鍋貼、沙縣的蒸餃、以及廣東澄面做的水晶蝦餃。今天小編為大家分享一種形象逼真的翡翠白菜餃子，你吃過嗎？
翡翠白菜餃子，菜葉翠綠、幫子潔白，白菜寓意“百財”節假日給家人包一份這樣的餃子，更增添了吉祥的喜氣，何樂而不力呢。
翡翠白菜餃的做法:
麵粉500g、鮮菠菜200g、肉餡500g、大蔥1根、大姜1塊、味極鮮20g、鹽、味精、糖、五香粉適量。
1.菠菜洗淨瀝乾水分用榨汁機打成菠菜汁。
2.盆內倒入一半面粉加入少許鹽、水製成白麵團；另外一半面倒入榨好的菠菜汁製成綠麵糰。分別蓋上保鮮膜餳20分鐘。
3.大蔥、大姜切末備用。
4.將肉餡倒入盆中，加入以上調料順一個方向攪至上勁，放入蔥薑末，熱油潑出香味攪勻，餃子餡製做完成。
5.將兩個醒好的麵糰搓成相等長度的長條狀，將綠色的麵皮擀成長方形面片。
6.用綠面片將白色麵條包住，稍微搓長一些。
7.麵條切成每個10g的劑子。
8.逐一擀成餃子皮，包入肉餡折成半圓，捏牢中間；由兩邊向中間封口，雙手拇指和食指按住邊，同時向中間輕輕推擠即成為一個個形似翡翠白菜的餃子。
9.鍋里加水燒開，放少許鹽下入包好的餃子煮熟撈出即可，香噴噴的翡翠白菜餃子就煮好了。
特點:形似白菜，色如翡翠，皮薄餡嫩，招人喜愛。
美食製做總能夠給我帶來由衷的喜悅和滿足感，將食物以美味的口感和靚麗的容貌呈現出來，不僅僅是對食物本身的尊重，還是對生活品質的一種追求。如果對這道翡翠白菜餃感興趣的話，就跟著小編的製作方法行動起來吧！
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