佔了美團收入7成的佣金，大部分都給了外賣騎手。
進入 4 月，國內疫情正在退潮，經濟消費逐步恢復過程中時，外賣平臺卻又一次惹上了佣金爭議。多地地方餐飲協會，公開發聲，呼籲美團外賣、餓了麼降低佣金，減輕餐飲企業壓力。
美團外賣首當其衝。據多家媒體報道，4 月 10 日，廣東省餐飲服務行業協會發布《廣東餐飲行業致美團外賣交涉函》，指出美團外賣向餐飲企業收取的高額外賣佣金，採取排除公平競爭的獨家條款，已經超過了餐飲企業的承受極限，「新開餐飲商戶的佣金最高達 26%」。
4 月 13 日，針對近期引發關注的佣金爭議，美團外賣方面做出了正式回應，美團方面並沒有從佣金上賺到什麼錢。
美團高級副總裁、到家事業群總裁外賣業務負責人王莆中表示：「美團外賣從誕生以來，持續虧損 5 年，即便在剛剛盈虧平衡的 2019 年，第 4 季度外賣平均每單利潤也不到 2 毛錢，佔收入的 2%，平臺的絕大部分收入需要投入在幫助商戶提供專業配送、獲取訂單和數字化建設中。」
（美團收入構成表，佣金是其重要收入來源 圖｜美團點評）
另外，2019 年美團外賣八成以上商戶佣金在 10%-20%，這個數據低於爭議數據。美團外賣方面還表示，2020 年，計劃在全國範圍內開展商家懇談會，與商家更深入地交流、溝通，共同商議和落實更加切實有效的餐飲復甦之計，更加針對性地推出相關幫扶措施。
外賣平臺和商家關於佣金比例的爭議是近兩年行業一直備受關注的話題。佣金是指根據商品成交價按比例的抽成費用。過去兩年，隨著外賣市場步入成熟階段，美團和餓了麼都相繼提高了抽傭比例，進而引發諸多商家不滿。
佣金是美團外賣主要的變現來源。2019 年美團財報數據顯示，美團收入中近 7 成為佣金。但佣金並非全部變成了美團的利潤，美團外賣需要支出支付平臺使用費、技術服務費以及配送服務費。
其中，美團外賣的騎手成本吸走了大部分收入。
以 2019 年為例，美團餐飲外賣業務毛利增長 94.2% 至人民幣 102 億元，毛利率由 13.8% 同比上升至 18.7%。但作為對比，目前美團餐飲外賣業務的銷售成本由 2018 年的人民幣 329 億元增加 35.7% 至 2019 年的人民幣 446 億元，其中騎手成本為 410.4 億元，同比上漲 34.47%。
但外賣和騎手又是美團商業模式環節不能放棄的力量。3 月 30 日，美團點評對外發布的 2019 年全年財報顯示，美團點評 2019 年收入達到 975 億元，其中外賣收入 548 億元，佔據美團年大半收入。
擴大市場規模和服務密度仍是美團當前最重要的任務之一。美團在財報中稱，「我們目前享有顯著的先發優勢，並且將受益於低線城市的需求隨著消費水平的提高而持續增長的趨勢。」
值得一提的是，此次美團佣金變化引發的爭議也與新冠疫情有關。受疫情影響，外賣平臺單量普遍受影響，美團方面表示，2 月份的外賣訂單量比正常水平削減了一半。商家接不到單，提高的佣金進一步擠壓了利潤，而外賣平臺為了維持平臺收入避免虧損，又進一步提高了佣金。
美團也已經在財報中預期，今年第一季度業績或虧損，未來幾個季度的經營業績亦會受到不利影響。
唇齒相依，美團外賣今年首要任務是幫助 300 萬餐廳活下去活更好。
突如其來的疫情，極大地影響了我們的生活，讓餐飲企業和外賣平臺一起陷入困境。商家、騎手、平臺從來就是一個唇齒相依的命運共同體；2019 年，300 餘萬商家從美團外賣獲得了訂單，近 400 萬騎手從美團外賣獲得了收入。當商家訂單劇減，平臺收入也會跌入谷底，騎手也將面臨生存挑戰。大家的難，就是我們的難。
平臺左手是幾百萬的外賣小哥，後面是幾百萬個家庭的生計；右手是幾百萬商戶，那裡連接著更多家庭的希望。2019 年，佣金收入的八成用來支付騎手工資，沒有商戶的艱苦努力，就沒有騎手一筆筆的訂單收入，也就沒有上億消費者可以享受的便捷實惠的外賣服務。同樣，外賣訂單，對於疫情期間的商戶來說，也是撐下去的機會。
中國外賣平臺的同業者，從來不缺有資金、有背景、不差錢的超級巨頭，和他們比起來，美團仍然是一家創業公司，我們深知，只有商戶在平臺上充分發展並獲益，平臺才有生存和發展機會。2019 年美團外賣八成以上商戶佣金在 10%-20%，真實的數字遠低於各種傳言和想象，而且這些收入的絕大部分需要投入在幫助商戶提供專業配送、獲取訂單和數字化建設中。
疫情期間，美團外賣也不得不面對巨大的虧損壓力，但我們必須克服各種困難，來組織騎手隊伍，保障社會基礎設施的正常運轉。對於多數餐飲商家而言，外賣平臺上的經營是他們的生機。當此困難之際，我們有責任和商家一起扛，幫助幾百萬商戶開源節流，促進餐飲市場回暖，線上訂單增效。
疫情期間，美團外賣啟動了「春風行動」，推出每月 5 億元流量紅包、4 億元商戶補貼，針對受疫情影響較大的優質商戶，按不低於 3%~5% 的比例返還外賣佣金，覆蓋全國商戶數量超過 60 萬家，對於武漢商家在 2-3 月全面免除佣金直至封城結束。相比疫前，七成商戶外賣單量已恢復 60% 以上，還有三成實現反超。以廣東為例，目前返傭和活動補貼累計金額已超過 1 億，經平臺幫扶及商戶自救，廣深兩地餐飲外賣商家訂單恢復近九成，超五成商家訂單超過疫前。
但我們知道，這還遠遠不夠。我們聽到了來自商戶、協會的聲音，這些聲音提醒我們：疫情的影響，行業的困難比我們預計的還要大。為了與商家一同復甦與發展，我們需要進一步傾聽商戶的聲音。2020 年，我們計劃在全國範圍內開展商家懇談會，與商家更深入地交流、溝通，共同商議和落實更加切實有效的餐飲復甦之計，更加針對性地推出相關幫扶措施。今年我們的首要任務，是要通過平臺切實幫扶 300 萬餐飲商戶通過外賣生存下來，並活得更好。
唇齒相依，沒有人可以獨善其身。春風化雨，沒有一個春天不會來臨。餐飲行業，加油！
美團外賣 2020 年 4 月 13 日
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