今天泰羊媽媽跟大家分享一個好吃的點心—花生酥，家裡有花生的朋友們都可以試著做一做這個點心，特別好做，零基礎百分百成功，吃起來又香又酥。做花生酥所用的食材也都是很常見的，不用擔心買不到材料。
花生酥
【所需食材】麵粉110g，玉米油50g，白糖25g，雞蛋1個，泡打粉1g，花生碎35g，白芝麻少許。雞蛋不要用太大個的。
1、把雞蛋、白糖、玉米油放在一起，用手動打蛋器攪拌均勻。放雞蛋的時候最好預留出一些蛋黃，留到後面刷面用。
2、篩入麵粉和泡打粉，攪拌均勻，然後揉成麵糰。建議過篩，這樣麵粉和泡打粉可以分佈的均勻，不會出現泡打粉聚集到一起的情況。
3、加入花生碎，揉均勻。我用的花生碎是買的現成的，如果自己做花生碎，要提前把花生烤熟，然後用擀麵杖擀碎就可以了。
4、分割成等大的小份，揉圓後按扁。
5、在表面上刷一層蛋黃液，撒點白芝麻。
6、放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤30分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
7、晾涼後就可以吃了，非常酥。
為了消耗家裡的花生，做了花生酥，好做又好吃，誰做都能成功。喜歡的朋友們在家試一試吧，把花生換成榛子就變成了榛子酥，白芝麻也可以換成黑芝麻，如果沒有也可以不放。
泡打粉最好選用無鋁的，泡打粉的量不要放多，否則吃起來會苦澀。如果介意泡打粉也可以不放，泡打粉主要是起蓬鬆的作用，讓花生酥更偏向酥，如果不加吃起來可能會硬。
花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的生物價為58，蛋白效價為1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白 。花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。
芝麻作為營養食品，廣泛用於焙烤食品、點心和糖果製品中。研究表明芝麻具有很多有益於人體健康的生理功能，例如抗氧化、抗細胞突變、抑制腫瘤、調節脂質、抑制膽固醇積聚以及保肝護肝作用等。芝麻種子含油量高達50%～60%，蛋白質含量為20%～30%，且富含維生素、礦物質、卵磷脂和木脂素等天然抗氧化類物質。
白芝麻含有大量的脂肪25%~50%和蛋白質8%~20%,還有糖類3%~10%、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；白芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症；白芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
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