很多人對皮皮蝦的美味念念不忘，尤其是它皮薄肉厚，只要簡單清蒸做法就可以讓大家大飽口福，實在是太適合我們手殘又愛吃的“人設”了。
雖然說是蒸皮皮蝦很簡單，但是也有很多人蒸不好的，一個不注意，皮皮蝦裡面的膏和肉全部都出來了，既不好看又浪費，實在是罪過罪過。
今天就來為大家分享一下清蒸皮皮蝦的小技巧，大家喜歡的話趕緊來看一看吧。
第一：洗皮皮蝦有技巧
皮皮蝦好吃，但是清洗起來可就困難死了，用手拿著皮皮蝦直接清洗是不可能的，那樣皮皮蝦會把身子弓起來，難洗的要命，如果不去清洗的話皮皮蝦裡面難免又雜質怎麼辦啊？
個人覺得最好的辦法就是用筷子或者是夾子之類的東西將皮皮蝦夾起來洗了，這樣皮皮蝦裡面的雜質就被清洗乾淨了。
提示：皮皮蝦並不是完全生活在泥沙當中，所以我們不用將它們一個個刷洗乾淨，只要表面上沒有雜質，用水沖洗兩遍就可以了。
第二：蒸皮皮蝦時間要掌握
很多人生怕海鮮不熟，總覺得多蒸一段時間比較好，但像皮皮蝦這種甲殼類動物如果蒸的時間太長了裡面的肉就會流出來，營養流失，味道和口感也不好，因此我們蒸皮皮蝦的時間一定要注意掌握好蒸皮皮蝦的時間。
正確的方法是先在蒸鍋裡面加足夠量的清水，等到水燒開了之後再將皮皮蝦倒入鍋裡面蒸，一般如果皮皮蝦比較小的話蒸八分鐘就差不多了，比較大的話十分鐘也夠了。
以上就是今天為大家分享的蒸皮皮蝦的兩個技巧了，當然皮皮蝦這種東西蒸起來還算簡單的，它最難的地方在於怎麼吃，畢竟皮皮蝦這種東西的殼是非常扎人的，一不小心就會將我們的手指或者是嘴角弄破，特別恨人。
分享一個暴力的方法，基本上就是將皮皮蝦兩邊用剪子剪下來，緊接著將上下兩層殼一撕就撕開了，皮皮蝦的蝦肉十分完整，吃起來大口大口嚼，特別帶勁兒。
另外，很多人也會採用筷子或者是其它工具將皮皮蝦的蝦皮給弄下來，這些方法都太複雜了，不適合推廣，還是剪兩邊甲殼的方法最實用。
另外，分享一個問題，皮皮蝦什麼時候最肥美？個人覺得吃這種甲殼類的食物最好還是在秋季，中秋節前後吃這種東西是最肥美的了，當然中國地大物博，有些地區可能用不到這個時候，有些地方可能會晚一些時間才能吃到美味的皮皮蝦。
感興趣的朋友趕緊試試看。
閱讀更多 制美食更新 的文章
