別喝冷飲，喝此湯，清熱解暑，清心安神，涼爽安穩過完
冷飲雖說確實好喝，但是就算是在炎熱的夏天，也是不能多吃的，一些抵抗力差的，多吃不僅會導致頭痛，感冒等，甚至一些寒氣在身體裡出不來。所以在大暑要想解暑，別喝冷飲，可以選擇喝蓮子百合排骨湯，不僅很解暑，而且還十分好吃，能讓人胃口大開，一次能連喝幾碗。
蓮子百合排骨湯中的排骨是一個鈣質滿滿，補充抵抗力的菜，蓮子和百合不僅能解排骨的油膩，還能清熱解暑開胃，並且蓮子還能起著清心安神的效果，所以這也是一份很營養，很適合於夏天的湯。因此在大暑常吃，夏天常吃是能清熱解暑，並且涼爽安穩過完夏天的。而且蓮子百合排骨湯的做法也很簡單，只要簡單的放在鍋中一燉就成。下面就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著一起動手做。
【蓮子百合排骨湯】
我們只需要準備蓮子、百合、排骨。蓮子要買顆粒比較大，而且表面沒有雜質，淡黃色有光澤的。百合則要買個頭大，瓣勻、肉質厚，白色或者淡黃色。最後買上摸起來有彈性，帶光澤，不粘手的排骨。買完所有食材之後就開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：剁好的排骨放入水中，簡單清洗掉裡面排骨上的碎渣。接著將排骨放入水中，開始泡血水，等到排骨浸泡上1小時之後就可以撈出，然後將排骨再次清洗乾淨。鍋中倒入適量的水，將排骨也倒入鍋中，接著開火，將排骨焯水上2-3分鐘後就出鍋。
步驟2：在洗排骨之前就可以將百合和蓮子都分別放入碗中開始浸泡，泡上1-2小時後。就撈出，接著將蓮子中間的芯取出，然後放在一旁備用。有芡實、薏米、紅豆的，都可以浸泡一下，沒有的可以不放。
步驟3：取出砂鍋，將步驟2中的食材都倒入鍋中，接著加上適量的水，並且開大火，大火燒開之後，將排骨放入，接著再次大火燒，在燒開後的10分鐘後，將火轉為小火，然後開始煲湯，煲上2小時就加上適量的鹽，2分鐘後關上火出鍋，冷一點就就可以喝了。
一份有嚼勁，開胃的蓮子百合排骨湯就煮好了。因為有了蓮子和百合在，所以這份湯，吃起來很清爽，一點也不油膩。並且還十分清熱解暑，讓人胃口大開，一次就能連喝上幾碗。因此在大暑，大家別喝冷飲解暑，可以喝此湯，更好喝，並且還能清熱解暑，清心安神，涼爽安穩過完夏天。
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