說到洋蔥，相信大家都不陌生，它可是咱們生活當中十分常見的一種食材，除了可以單獨烹飪之外，還可以搭配其他食材一起烹飪，再加上洋蔥本身就含有了豐富的營養成分，食用還能對身體健康有一定的幫助，可謂是一舉兩得的事情。
那麼說到洋蔥，一般對於洋蔥有了解的朋友都知道，市面上的洋蔥分為了兩個種類，它們就是白洋蔥和紫洋蔥，對於這兩種洋蔥，大家最為關心的話題就是兩者的區別，其實除了顏色上的區別之外，它們還有其他區別，並且洋蔥沒挑選好，可能會導致菜品白做了。下面咱們就一起來看看吧！
【白洋蔥和紫洋蔥的區別】
其實從口感上來區分兩種洋蔥的話，一般紫洋蔥的口感辛辣且脆爽，辣中還帶有一點甜味，隔得老遠都能聞到它的味道，而白洋蔥的水分含量比較多，所以辣度比較低，甜度要更高一點，吃起來不刺鼻。
接著就是兩種洋蔥的營養含量，一般白洋蔥裡面的胡蘿蔔素和維生素c的含量比較高，再就是蛋白質和膳食纖維也位居不下，但對於紫洋蔥來說，它其中多包含了花青素，可以在保護身體免受自由基的傷害，改善關節的柔韌性。
所以綜合上述的講解，相信大家對於兩種洋蔥的區別也有了一定的認知，雖然兩種都是洋蔥，但不同的洋蔥烹飪手法卻有一定的區別，就比如白洋蔥口感偏甜，更加適合做生菜沙拉，而紫洋蔥則比較適合做炒菜，根據大廚的說法，如果將兩種洋蔥的烹飪方法弄飯了，可能你的菜就白做了。
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