众所周知，筠连县大雪山镇物产丰富，被誉为“原始生态王国”，其中
竹资源尤为丰富，有甜竹、刺竹、楠竹、水竹、罗汉竹等10多个品种，每一个品种的竹笋都深受大家喜爱！因此竹笋成为了大雪山的一大支柱产业！
为了将大雪山镇竹笋这个支柱产业做大做强，筠连川娃子泡笋加工厂应运而生。筠连川娃子泡笋加工厂依托当地丰富的原始竹林资源，充分调动农户们的积极性，坚持做大自然的搬运工，竭诚为广大消费者提供来自深山的臻品。
眼下，吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的罗汉笋已经冒出了土，又到了筠连川娃子泡笋加工厂收购罗汉笋的大好时节了，为了见证农户们通过卖笋子实现致富增收的场景，4月5日，我们受川娃子泡笋加工厂负责人李连庆的邀请来到了大雪山镇大榜村。
从亲自上山在竹林挖笋子，到从农户手里收购笋子，再到工厂清洗、制作、加工，我们亲自见证了筠连川娃子泡笋加工厂的全套制作流程，也印证了筠连川娃子泡笋加工厂笋子产品的优质。
大雪山的笋子一直以来享负盛誉，这里的笋子都是没有人工干预自然生长的，其原生态的营业价值和口感均是笋类的上品。
每年的三到五月，正是挖鲜笋的时节，许多笋农守着“绿色银行”每天都忙着采摘竹笋，然后卖给川娃子泡笋加工厂。据悉，川娃子泡笋加工厂今年已经收购了毛壳楠竹笋50万斤、罗汉笋二十吨左右。
在这罗汉笋冒尖的时节，这里尽显一派繁忙景象。许多农户总是一大早就起床，打着电灯带上一天的伙食在山中竹林穿行，将冒出地面的脆嫩竹笋采收下来。
采笋时，带上一把自制的“竹笋锄头”，先把竹笋周围的泥土挖开，然后用力一拉就把竹笋拉了出来。
山里的笋子长势好，价格又稳定，所以农民们的积极性也很高，都在争先把自家的笋子挖来送到川娃子泡笋加工厂的收购站，现在竹笋几乎已经成为了大雪山镇农民们致富的途径。
挖满一袋就拿到路边，送去收购点，现场结算数钱然后继续回山中挖笋。
泡笋厂有泡椒罗汉笋，甜竹笋，刺竹笋，楠竹笋，水竹笋，和干笋等特色笋产品，秘制工艺保留了大雪山笋的原滋原味，还原记忆中的淳朴，不仅能解乡愁，还能暖人心。
鲜笋的清洗、切头、切片、分类挑选、腌制等工序都是纯手工制作，并无任何添加剂，保证了产品的原汁原味。
川娃子泡笋加工厂的泡笋严格按标准腌制24小时，并送至消毒室消毒，在制作过程中除了必要的配料外，没有添加任何的食品添加剂，是真正的健康美味。
泡笋全部采用罐装或袋装真空密封，密封性极好，完美的保证了产品的口味，吃起来很爽脆，并且每一块都鲜嫩可口，清香脆美，酸酸辣辣的特别开胃。
除了泡笋，笋干也是川娃子泡笋加工厂的又一大特色，笋干就是鲜笋用别样的方式“冻龄”，保留了笋的鲜和嫩。李连庆说，每次制做笋干的过程，就是和时间的一场赛跑，为了保留住笋的鲜嫩，当天收购的鲜笋，要立马剥壳进行晒制，如若不然，笋干的风味就会逊色许多。
用嫩得能掐出水的鲜笋制作出的笋干色泽棕黄明亮、肉质细腻脆嫩，气味清新。
笋干表面会有一层淡淡的白粉是笋箾，这是晒制过程，笋自身含有的碱性物质脱水析出形成的，并不是发霉，不影响食用，整个制作过程没有任何添加。
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