雨生百谷——谷雨时节叶尖上的春色。
“谷雨”节气将近，我再次视频连线，邀请中国农业大学农业气象学女博士秋分和民俗学家古今明先生，共同讨论“谷雨”节气的有关文化问题。
谷雨时节，紫藤花开。头条智能选图
我说：每当谷雨节气到来，无论大江南北，长城内外的农民都开始忙活起来。大家想知道，为什么谷雨节气一到，全国的农民都会像听到一声号令一样，纷纷投身到春耕播种的农事活动中去呢？
谷雨播种忙。程英铁摄影
秋分博士说：这要从谷雨节气的时间说起。谷雨一般是每年的4月19日-21日。在江南是春末夏初，天气渐热，雨水渐多，所以正是插秧、采茶、种植玉米棉花的最好时节。而北方，冰雪彻底消融，大地全面复苏，正是大田播种的最好时机。所以全国的农民地无分南北，都要投身到春耕播种农事活动中去。
谷雨南方插秧忙。程英铁摄影
我说：“谷雨忙采茶”“谷雨忙插秧”“谷雨养春蚕”“谷雨种大田”。这些农谚全国各地很多很多，农民都把他们奉为经典，坚信不疑，形成了中国特有的节令文化。它的历史原因，或者说文化渊源是什么呢？
黄土地上春耕忙。程英铁摄影
古今明先生解释说：这要从二十四节气的历史由来说起。中国古代最早表示自然节律变化的是《干支历》的“十二月建”（月令）。它最初是靠北斗七星斗柄绕东、南、西、北的方向，顺时针旋转一圈，就是一年，这就确定了一年是十二个月。
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北斗七星的斗柄每一旋转周期是从“立春”开始，到“大寒”终了，共经历十二个月二十四个节气，每月正好有两个节气。一年分春夏秋冬四季，每个季节三个月。农历的一月至三月为春季。谷雨节气正好是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。下一个节气就是立夏了。谷雨节气到来，说明春天再经历15天就要结束，而夏季即将开始。所以，按照春种、夏锄、秋收、冬藏的规律，谷雨节气里必须开始全面播种了。
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秋分博士说：现行的“二十四节气”，是把太阳周年运动360度轨迹划分为24等份，每15度为1等份，每1等份是一个节气，从立春开始，到大寒结束。“二十四节气”是我们的老祖宗世世代代对天象、气象、气候变化的观测记录，以及对农作物种植的经验教训总结出来的。是中华民族古代农业文明的精华。
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古今明先生说：农业生产与自然节气息息相关，可谓顺之者昌，逆之者亡。譬如春季万物生发，如果不及时播种，就很难有好收成。播种早了，种子会因地温低，霉烂在地里连芽儿都不发。若播种晚了，庄稼正成长时就会遭遇秋霜而枯死。所以，历代实践证明，“谷雨”节气里，江南地区必须插早稻的秧苗，开种玉米，春茶必须在谷雨前后采下来，否则芽尖就会老了。北方的大田必须及时播种，否则就晚了。
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秋分博士说：所以，百度先生说：二十四节气，表达了人与自然宇宙之间独特的时间观念，它不仅在农业生产方面起着指导作用，同时还影响着古人的衣食住行，甚至是文化观念。在国际气象界，二十四节气被誉为“中国的第五大发明”呢。
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我说：顾名思义，谷雨，是“雨生百谷”的意思。《月令七十二候集解》中说：农历三月中，从雨水的节气之后，土壤的温度就开始有规律的上升，现在又到了谷雨节气，如果谷物的种子遇到雨水的滋润，就会从土壤中自下而上的萌发。因而谷物都要在谷雨节气时播种。
头条智能选图之历史沧桑的古迹
古今明先生说：据《淮南子》记载，谷雨节与仓颉造字有关。在我的老家陕北一直流传着“谷雨”的故事，说四千多年前的轩辕黄帝任命仓颉做史官。一次，仓颉受猎人跟踪狩猎的启发——原来，什么脚印代表什么野兽。于是仓颉就创造出了象形文字，用一个字来代表一种事物。
仓颉创造的象形文字。头条智能选图
百姓传说，仓颉造字有功，感动了天老爷。当时天下正闹灾荒，民不聊生。天老爷就命天兵天将打开天宫的粮仓，给人世间下了一场“谷子雨”，天下百姓因而得救，人们就把这天叫“谷雨”。
龙兴者，中华民族的兴起也。头条智能选图
仓颉庙以及仓颉的陵墓就在陕西省白水县城东北的史官镇。我记得陵墓的门上刻着一副对联是：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。”。雨粟，就是指传说中天老爷下的“谷子雨”，同文，就是谷子雨和仓颉创造的汉字。桥陵，是指在桥山的黄帝陵。总体意思是仓颉庙里供奉的天老爷下的“谷子雨”的故事和仓颉创造的汉字的故事，永远陪伴着黄帝陵。人们把祭祀仓颉的日子定为下谷子雨的那天，也就是现在的“谷雨节”。
四千年前的黄帝时代的仓颉因创造了汉字，因而被称为中华文祖。头条智能选图
我说：这个陕北“谷子雨”故事的深层意义，应该是“为谷下雨”“雨生百谷”。因为没有雨水，五谷就不能生长，人们就没有吃的。所以才有“谷雨”之说。
程英铁摄影
秋分博士说：中国古代将谷雨节气的15天分为三候：“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”这三种物候的第一候，是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长；
谷雨节气的第一个五天，浮萍生长。头条智能选图
谷雨节气的第二候，说布谷鸟便开始提醒人们播种了；谷雨节气的第三候，是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨节气的第二个五天，布谷鸟叫了，南方开始播种。头条智能选图
我说：谷雨时节，南方布谷鸟到处“布谷、布谷”地叫，北方就是“臭咕咕”鸟叫。布谷鸟是杜鹃，又名子规。臭咕咕的的学名就是戴胜，它的外形像啄木鸟，但是有羽冠，不能啄木，浑身恶臭，所以叫“臭咕咕”。这就是什么节气，有什么物候现象。
谷雨节气的第三个五天，北方的臭咕咕叫了。头条智能选图
古今明先生说：谷雨前后，我的老家陕北正是桃红柳绿的大好时节。麦苗儿正拔节，菜花儿正开放，七沟八梁地，一片大好春光。大田作物的春播也全面开始了，整个黄土高原上，一派春忙景象。当然，春风浩荡之下，信天游的歌儿也在塬上到处唱起来，回荡起来。
黄土高原春播忙。程英铁摄影
我说：东北的农谚是“谷雨种大田”。大田，指的是所有的旱田作物。譬如吉林的松辽平原，那里一望无际，沃野千里，现在已经完全实行春耕播种机械化。空旷的田野上，只有拖拉机在田野中往来驰骋，再也不见过去那种到处人喊马嘶的落后农业生产模式了。
松辽平原机械播种。杨氏一姐航拍
秋分博士说：在西北和东北，正是旱田播种土豆、玉米、高粱、大豆、谷子等主要旱田作物的重要时刻。如果耽误了，那么陆续开展的杂粮如糜子、红豆、绿豆等小杂粮以及黄烟、苏子等经济类作物的种植，还有水稻插秧工作，都要受到严重影响。
长白山区谷雨节气的农民牛耕忙。程英铁摄影
我说：节气不等人。俗话说，一年之计在于春。人误粮一季，粮误人一年！谷雨节气告诉人们，正是春播进行时，一天也耽误不得。
起大早干了半上午，歇个气儿。程英铁摄影
秋分博士说： 农业生产的核心内容是粮食种植。所以，适时播种、科学播种，是取得粮食丰收的基础。而适时播种，关键是把握“谷雨”这个农时节气。所以才有古诗所说的“春种一粒粟，秋收万颗子”。东北山区的老乡则说：“春天捣一棍，秋天吃一顿”。
丰收了。头条智能选图
我说：东北的黑土地土壤肥沃，春天只要你在黑土地上用木棍捣一个坑，点上一粒籽，到了秋天的收获最低能够吃一顿。说的是春种与秋收的关系，当然突出的是春播的重要。
谷雨节气里，长白山区男女老少齐上阵，搞春播。程英铁摄影
秋分博士说：陕北的黄土高原虽然很多地方已经实行了农业机械化，但是塬上的土地总是沟沟壑壑七高八低。这些地方还用不上机械化，依然是牲口拉犁人播种。谷雨前的陕北，主要是播种土豆和玉米。
程英铁摄影
古今明先生说：春播时，老牛在前边拉着犁杖，呼哧呼哧地喘着粗气，农民一手扶犁一手执鞭，牛不听话就挥动着鞭子呵斥几声。牲口听话了，耕地顺畅了，就仰起脖子吼一嗓子信天游。婆姨则跟在后头点着种子。高兴了也会跟着男人唱几声。
黄土高原的春耕播种。程英铁摄影
我说：吉林省的长白山区，谷雨前后正是春耕播种的大忙季节。那里的山坡地很难开展大型的机械化春播，所以，牛马拉犁春耕播种还是常态。稍好的地方也可以用手扶拖拉机耕种。
长白山区的小手扶拖拉机在春播。程英铁摄影
谷雨前后，村村屯屯几乎是全家老少齐出动。有的人家带着孩子。大人忙着种地，孩子就在地里玩耍。放眼整个山区，田园辽阔，垄亩如画，很有一副田园诗的味道呢！
程英铁摄影
古今明先生说：现在江南地区正是采集“雨茶”的最佳时期呢！“雨前茶”就是在谷雨前采制的用细嫩的茶树芽尖制成的茶叶。谷雨时气温高，茶树叶芽生长较快，营养更加丰富，因此雨前茶味道鲜浓而醇厚。所以，古人称“雨前茶”是茶中的上品。
一壶好茶禅味浓。头条智能选图
秋分博士说：浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南等地，是中国茶叶主产区，年产量约占全国总产量的60%以上。绿茶、红茶、黑茶、花茶以及各种名茶大都出产在这些地方。譬如，西湖龙井、雁荡毛峰、碧螺春、庆山云雾、黄山毛峰、高桥银峰、恩施玉露等，这些茗茶，都产自江南的谷雨节气前后。
采摘雨前茶，一刻不敢误。头条智能选图
我说：春茶生产，今年尤显重要。一是节气不等人，春茶生长茂盛，谷雨前采摘“雨前茶”的时间紧迫。由于疫情的传播，各地刚刚陆续解禁，所以茶区用工紧张。二是，春茶的销售也正面临空前未有的巨大压力。但茶区群众既能战胜猖狂的疫情，也必能搞好疫后的春茶生产。
江南采茶人。头条智能选图
古今明先生说：江南各地政府针对春茶采摘的用工和春茶销售，都出台了相应的若干政策。一是各地包车接送采茶工，从而缓解了采茶困难问题。二是各地加大了线上线下的销售力度，创造出了不少新的市场销售模式。三是各地政府都因地制宜地为春茶生产和销售搭建了有效平台呢。
某些地方的茶园一直保留着谷雨前的春茶要由未婚的茶女先采摘。头条智能选图
我说：谷雨是个重要农时节气，所以有“春雨贵如油”之说。因为降雨量充足而及时，谷类作物才能茁壮地生根、发芽、吐叶、成长。
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古今明先生说：所以，才有唐代大诗人杜甫的《春夜喜雨》：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声”呢！
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秋分博士继续说：谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映自然降水现象的节气，是自然气象的标志，是古代农耕文化对于节令的反映。
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我说：总之，谷雨是一个重要的节气。希望大家能够关注这个“好雨知时节，当春乃发生”“春种一粒粟，秋收万颗子”谷雨的节气。
程英铁摄影
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