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一大波進擊的“雜貨鋪”，正在成為商業領域最搶眼的“主角”之一。
前幾天，朋友說想開個關於與花有關的雜貨鋪，跟我瞭解一下做雜貨鋪的商業邏輯。
說起雜貨鋪，過去很多都是以銷售日雜用品和食品飲料為主的街鋪形式。給人的印象大都是：表面的混亂無序，什麼價格都會出現，缺少標準化，缺少管理體系…
時至今日，我們可以很輕易的找到兩家相似的超市、相似的網店、甚至是相似的購物中心，卻不太容易能找到兩家相似的雜貨鋪。
∆《小偷家族》電影中街角的雜貨鋪
其實，商業的本質到底是什麼呢？
無論從任何角度談商業哲學，最終我們必須回到它的本源上去。這個本源就是——保有生活的意義。
有人出售夢想，有人購買幸福，簡簡單單的買賣關係之間，人生的一切物質和精神所需，都在其中達成。
∆位於上海瑞虹天地的摩登天空“雜貨鋪”
商業之所以可以千年延續下來，都是源於人們對美好生活的一段嚮往。當其發展到一定複雜的概念化時代，就會悄然出現“返祖現象”，去淨化其紛繁複雜的表象、從某種程度上回歸本質。
未來，『雜貨鋪』才是趨勢！
1 從“雜貨鋪”到“生活方式”
生活都是在「一點點」變好，儘管現在家裡有了智能家居的加持，但也不能丟失充滿幸福感的居家過程，這種居家過程，就是將我們與房子緊密相連的紐帶。
雜貨鋪就建立起了這個紐帶。
比如這個英國老奶奶瑞秋的雜貨鋪“岩羊手工禮品店”——73歲英國老奶奶身患癌症，卻在成都開了家雜貨鋪，改變了700個家庭的一生。
∆岩羊手工禮品店
隨著時間的流逝，雜貨鋪也在不斷地自我進化、人為優化，並衍生出無數變種，甚至直接演變成一個商業品類——“生活方式”（Life Style）。
而這些以出售生活方式為主的“雜貨鋪”，似乎正在慢慢成為『資本和新興品牌』，特別是互聯網優質IP關注的對象。
比如內容大號“一條”的線下門店、網紅電商品牌“三隻松鼠”實體店、小米的有生品見和小米有品、京東之家JD.BOX等等，都從某種意義上延續了雜貨鋪的本質，並以全新的面目出現。
∆“一條”的實體店
那麼，為什麼雜貨鋪又開始流行了呢？
相對於所有因效率而生的商業表達，雜貨鋪承載更多的是生活文化與品牌溫度。
一邊是雜貨鋪的盛行帶來的大量單一物品倍增的SKU造成的選擇成本增加、生活嚴重被“物化”，另一邊是琳琅滿目、極富審美及創意的生活好物帶來的更為舒適愜意的生活享受。
雜貨鋪們的大量出現和盛行，背後到底是怎樣的一種品牌動因和市場趨勢？
2生活方式體驗店層出不窮
2018年，“一條”開了自己的線下空間——上海凱德LuOne的實體店。
從直觀的體驗感受而言，一條並不強求所謂的體驗感和場景感，而是把中心放在了產品展示本身，或許因為對產品的把握，有線上優質內容的強大背書，正是一條最重要的競爭優勢。
相比之下，從花藝品牌，到家居延展，再到專注於生活方式的LITTLE B雜貨店，則顯得小心思多一些。
或許是目標人群更有針對性，LITTLE B顯得更加“網紅”和“小眾”氣質，從場景到產品皆是如此：近100個品牌，由世界範圍內的買手團隊進行選購，將符合野獸派審美與生活方式的產品彙集於此。
作為一個以女性消費人群為主的品牌，野獸派足夠的Fresh，也足夠洞察“網紅”的本質：藉由場景和產品衍生的文化調性，自證獨特的自我意識。
而另外一個品牌“有生品見”，從名字來說就不容易讓人記住。小米的這間雜貨鋪位於上海七寶萬科廣場，產品涉及出行、家居、智能、家電、服裝、日化、食品、餐廚等，個性化工作室，虛擬試衣鏡，智能家居場景區域分明、清晰簡約。
總之，顯得更試水更實驗一些，並沒有象一條和野獸派一般，想明白自己的線下場景到底應該提供些什麼。
當這些互聯網品牌的“人貨場”來到了線下，依然還是保持著自身的特性，並圍繞自己的優勢做場景延展。
而在其中更明顯的是，擁有更強內容力的品牌，在場景營造上會顯得更加遊刃有餘，並不會盲目的跟“網紅”店的風。
那麼，到底是什麼動機，讓這些品牌走入線下，以雜貨鋪的形式示人？流量貴？流量紅利用盡？其實並不僅僅是這些。
3品牌的“突圍”和“進化”
商業最基本的原理是什麼？或許只是『滿足需求，創造價值』八個字。
而如今我們掛在嘴邊的品牌、品類、定位、人群等等商業要素，不過都是在此基礎上進一步闡釋和衍生的概念，幫助我們完成更快的交易頻次，更好的交易效率，更精準的去細分人群，讓他們得到想要的產品。
∆位於武商武漢廣場一層的“三隻松鼠”實體店
伴隨著這樣的變化，我們的消費模式也已經發生深刻的改變，但不得不提，這種場景本身也相當的無趣——
我們逛商店的頻次，變成了【流量】不同的產品內容，變成【sku]，與店員溝通的語言，變成了【銷售話術】。
藉由技術革命帶來的效率，既豐富著我們的購物選擇，但又在無形中消解著我們的購物體驗。
互聯網IP品牌搭載一個屬於自己品牌的雜貨鋪，本身就是對品牌意涵的一次全面整理，可以理解為品牌走向成年的一次“補課”，同時也倒逼自己生產更豐富更有趣的內容。
∆位於南京江寧KINGMO的京東之家JD.BOX
除此以外，品牌本身也面臨著客群更新的課題。
原研哉在《日本的設計》一書中提出，商家和品牌的使命不僅是激起人們購買商品的慾望，而是去建立一種能夠讓人感受到物品吸引人之處的生活方式。如果一個品牌希望提升消費者的幸福感，更需要完善的購物體驗。
三浦展在《第四消費時代》中指出，我們現在所處的社會，隨著社會老齡化和單身化的趨勢越來越明顯，消費者開始迴歸商品的本來價值，追求品質和性價比。
有自己的品位，有自己的主張，有自己的價值觀念，相對來說又比較低調，這一部分正在崛起的消費群體，正改變著整個社會消費結構和消費環境，帶來全新的生活方式和生活理念，而在2019年，這種趨向將更加明顯。
販賣商品不如販賣生活方式，這樣你的顧客才會持續不斷地想來你的店鋪獲取滋養。
因為，用這種方式，才能緊追人群的消費需求更新，更早的去佔據未來消費者的心智——雜貨鋪無疑是一個最理想的選擇，沒有什麼業態比雜貨鋪更適合表達生活場景的了。
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