寒冷的天氣裡，吃火鍋成為不少朋友的一種享受，吃著火鍋唱著歌，是當下最流行的聚會方式。不過吃火鍋也得當心，小心吃出“火鍋病”。最近，杭州蕭山就有一位女士，吃完火鍋後，竟然吐血了。
日前，杭州蕭山張女士跟朋友聚會完吃火鍋後，感覺喉嚨口、胸口疼痛，吞嚥有異物感 ，回家之後還覺得反胃想吐 ，跑去衛生間一吐，竟吐出一大口鮮血。
“當時以為自己可能是因為吞下了什麼骨頭、鍋巴，有點硬所以刮傷了喉嚨，沒有特別的在意。”但是張女士休息了一晚後並沒有好轉，喉嚨一直有異物感，甚至連吞口水都感到困難 ，而且次日晚上再次嘔吐出血。
知道不妙的張女士連忙到醫院掛了消化內科。醫師聽說她在前天晚上吃火鍋後就出現了疼痛症狀，且休息一晚後沒有好轉，就考慮到她可能是食道燙傷 ，並建議她進行胃鏡檢查。
胃鏡一檢查，果然張女士食道22cm有一處較大的潰瘍。
“沒想到吃火鍋還能吃‘吐血’，下次再也不敢狼吞虎嚥了。”張女士一臉懊悔。
醫生告誡張女士，吃得太燙、太快，不僅會損害食道和消化器官，長期為之還會致癌 ！
65℃的食物有多燙？
測量食物的溫度並不困難，但事實上，沒人會隨身帶著溫度計去測量食物的溫度。
那麼，65℃的食物有多燙？有人用溫度計逐一進行了測試。
65℃的水
燙手！
將65℃水滴一滴到手背上，有痛感；喝一小口，有灼熱感，且下嚥困難；水杯外側，徒手無法直接握住。所以，65℃水，一個字，燙。
食物吃得過燙會帶來哪些問題呢？
1.不利於消化吸收
食物太燙，在口腔存在時間偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及與之混合的過程都不充分，這不利於飲食的消化吸收，而且高溫的刺激往往掩蓋了味覺的充分體驗，常常難以細細品嚐食物的美味，長此以往，往往對其他食品食之不香，嚼之無味，飲食會越發單一。
2.易引發急性胃炎
經常吃燙飯、喝燙湯的人，損傷的食管黏膜壞死後，形成假膜，脫落後就成為潰瘍，這種潰瘍癒合後，能形成瘢痕，造成食管狹窄，得這種病的人，常自覺胸骨後面疼痛和有灼熱感，有時會出現吞嚥困難的症狀，還可引起急性單純性胃炎。
3.易引發食管癌
長期食用過燙的食物，容易使食管黏膜上皮受損，誘發諸多病變，最重要的是，當黏膜上皮長期受到熱食的刺激，便難以癒合，病情容易反覆，最終可能造成癌變，便會成為食管癌。
4.引發胃癌
長期過燙的飲食，還容易損害胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍，且容易使胃黏膜代償性加快增殖，從而產生癌變，尤其進食過燙的煎炸類食物，因為煎炸類食物本身就可能含有一些致癌物質，當胃黏膜受到損傷以後，這些致癌物質更容易進入人體，大大增加胃癌的發病概率。
5.其它
過熱飲食還會導致很多其它疾病，如口腔黏膜潰瘍、熱過敏性牙痛等；還會導致舌體的味蕾受到損害，味覺敏感度下降，咀嚼食物難以嚐出香味；若食管黏膜上皮受到太燙的食物刺激，可能會出現糜爛、炎症等不良症狀。
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