孜然羊肉
做法
羊肉切成塊
＋1勺胡椒粉
＋1勺辣椒粉
＋1勺孜然粉
＋1勺料酒
＋1勺生抽
攪勻，＋1個雞蛋清
＋1勺澱粉
攪勻，讓它們靜靜地呆15分鐘
切好蔥、姜。香菜鋪盤
油燒熱，筷子放進油裡開始冒泡的時候，把醃好的羊肉倒進去炸
炸到覺得羊肉差不多熟了的時候，把羊肉盛到乾淨的盤裡
不想多洗鍋，所以就將就之前的鍋和油，把多餘的油倒出來，剩適量在鍋裡，放入蔥姜，炒香
＋1勺耗油，炒勻
＋1勺花椒粉＋1勺孜然粉＋2勺辣椒粉＋2勺白芝麻＋適量鹽（少一點，因為醃製時候加了生抽，剛剛才加了耗油）
翻炒均勻，關火！
盛到鋪了香菜的盤子裡
完美
撒點蔥花（做什麼菜不都要撒點蔥花嗎）
鹽煎肉
真的跟飯店一樣好吃,超簡單 .
這道菜真的太好吃了，被油濺炸過的肥瘦相間的肉簡直了，那叫一個香
做法
五花肉切片(厚約03釐米)。一定要選擇肥點的肉，一會才能炒出油，炒出來才會更香，不喜歡吃肉皮可以去掉。
青蒜斜切成片
準備好豆豉和豆瓣醬
鍋燒熱後放入適量油，待油燒熱，放入五花肉片略炒幾下。加少許鹽，反覆煎炒直到肉片出油。（我喜歡吃有點焦焦的肥肉，炒雞香，所以多炸了一會兒）
然後加入郫縣豆瓣和豆豉，翻炒至炒出紅油。
放入青蒜片，迅速翻炒幾下。聞到青蒜的香味就可以關火，加少許鹽調味就能出鍋啦！
真的超好吃，被油濺炸過的肥瘦相間的肉簡直了，那叫一個香
香辣炒雞胗
香辣雞胗有嚼勁兒！下酒下飯 白嘴吃，怎麼吃都喜歡。低碳生酮可以放心吃。
做法
先把雞胗改刀，在肉厚的地方切兩刀，不切斷，這樣好入味。
蔥薑蒜切好，備用。還有一個小米椒（沒拍進去）
豬油加熱先炒蔥薑蒜和小米椒
蔥薑蒜炒出香味放雞胗，大火翻炒，再加入白酒，繼續翻炒待酒氣揮發。
待雞胗炒成這樣加入醬油繼續中火翻炒
再一次加入料酒翻炒，再加入甜菊糖和粉鹽按照個人口味調味。蓋上鍋蓋燜兩分鐘。關火出鍋前在鍋里加幾滴食醋，略微翻炒就可以了。
炒好的雞胗微辣有淡淡的甜味，沒有什麼湯汁。
藕片回鍋肉的做法
1.主要原材料準備。
2.土豬肉洗淨後入小奶鍋中，加入薑片，料酒和香蔥葉。
3.大火煮開湯汁後再轉小火，煮至豬肉斷生時關火撈出。
4.另起鍋，下去皮切片的蓮藕，焯燙至斷生時撈起瀝水。
5.放晾的土豬肉，改刀切片。配菜的辣椒，香蔥切段，生薑切絲。
6.炒鍋中倒入食用油，下土豬肉煸炒。
7.炒至肥肉變捲曲時下薑絲。
8.接著下豆瓣醬。
9.炒出紅油。
10.下焯水的藕片。
11.翻炒後下紅辣椒。
12.翻炒均勻後淋入蒸魚豉油。
13.根據鹹淡後加入精鹽調味。
14.快速炒勻後下香蔥段。
15.顛鍋後關火，出鍋即可。
荷蘭豆炒雞的做法
1.雞塊，大蒜苗，荷蘭豆
雞塊先用生抽，生粉，料酒醃製10分鐘左右。
2.大蒜苗切段 熱油鍋放進去煸香蒜梗。
3.放進雞塊翻炒
4.炒至雞塊5.6成熟。放入 荷蘭豆
5.翻炒片刻。
6.加適量水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。
7.荷蘭豆軟爛，雞塊也夠熟了。撒上蒜苗翻炒下，即可起鍋。
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