俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。冬天天氣寒冷，多吃點蘿蔔對身體有好處。冬日是進補的好時節，我國民間也有「十月蘿蔔賽人參」的說法，足可看出蘿蔔是這個季節的好食材。蘿蔔是冬季應季的食材，在北方冬日基本上家家戶戶都會屯不少大白蘿蔔，各個飯店也會推出蘿蔔相關的菜譜，並且冬日點單率還很高。
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。平時我們吃蘿蔔肯定不會單獨吃，記得小時候天冷的時候，爺爺奶奶經常給我做蘿蔔燒肉，每次我都能吃兩大碗，平時我不喜歡吃蘿蔔，但是蘿蔔燒肉是我最愛，蘿蔔都能吃好多。蘿蔔是冬季應季食材，所以冬天購買的話同比其它蔬菜，價格就便宜很多了，像這樣的既便宜，又營養豐富的食材，真的最適合的選擇！
今天小編給大家推薦一道蘿蔔的營養食譜，蘿蔔和它一起燒，好吃不上火，潤燥強身，冬季用它補身體最合適了，這個它就是豬排骨，豬排骨和白蘿蔔燒湯，冬日裡來上一碗全身暖和和的，蘿蔔清爽去火，有化痰作用，排骨增強體質，近期的豬肉價格也不高，可以多買點。秋冬進補吃這菜最合適不過了，老人強筋健骨，孩子有助於骨骼生長，成本也不貴。
蘿蔔燉排骨的做法其實也不復雜，首先我們把買回來的排骨切塊，將切好的排骨放到碗中，加入料酒、生薑片、清水少許進行醃製半小時，中間可以多換幾次水，主要是去除排骨的腥味，增加排骨的鮮味。醃製好的排骨倒入鍋中，焯水五分鐘左右，溫度不要太高，以防把排骨的營養都損壞了，中間把浮沫去除掉。撈出排骨控幹水分，不需要清水沖洗。鍋中燒油，油鍋燒熱，放入香料炒香，接著放入排骨，少許生抽，再加入適量的溫水，煮半個小時放入白蘿蔔塊，中間小碗加兩次清水，小火悶煮，加入鹽、雞精、少許蔥花即可。潤燥強身，排骨軟嫩，蘿蔔入口即化的白蘿蔔排骨湯就做好了。家中有老人和小孩的可以嘗試在家做哦！
這個就是小編今天推薦的蘿蔔燉排骨湯，冬日乾燥，來碗蘿蔔排骨湯最適合了！冰涼的冬日也增添一絲溫暖。你們平時用蘿蔔和什麼燒呢？如果你們有更好的烹飪技巧，可以分享出來哦！
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