衡水位於河北東南部，不僅是河北的一個地級市，還是“九州之首”。主要糧食作物小麥決定了衡水 小吃多以麵食為主，在街頭巷尾的小攤上品嚐一下乾坤肉餅、鞋底燒餅、故城燻肉等當地的特色小吃，絕對是一番愜意的享受。讓我們來看看衡水都有什麼美食吧！~
1.深州酥糖
深州酥糖，以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精緻纖巧。一封紅紙商標，一張草紙小包裝，保持著傳統的點心風格。
2.故城燻肉
故城燻肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調味品精心加工而成。做出的燻肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表裡一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅寒、消食保健作用。
燻鴿選用優質肉鴿，成品色澤金紅，薰香味濃，入口醇香，營養豐富。故城燻肉不但在縣內享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。
3.郭莊旋餅
郭莊旋餅，是河北獨具風味的熟食，該產品始於元朝，興旺於明朝，在長江以北，郭莊旋餅遍佈各城鎮。郭莊旋餅，外焦裡嫩，味香不膩，百吃不厭，易於保存。
據該縣縣誌和山東武城縣誌記載，闖王李自成帶領義-戰南北，路經故城，食此餅後，連續稱讚，揚手一揮言道：可為義軍將士隨行食用。此後，此餅以闖王食用，改名為旋餅，成為聞名全國的名吃。
4.芝麻煎堆
芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻團、珍袋，麻球，漢族小吃，流行於全國各地大部分地區。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋裡用油煎成，風味獨特，製作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。
5.冀州燜餅
冀州燜餅，是冀州市非常出名的小吃，在冀州卻有著它悠久的歷史淵源，蘊含著深厚的文化積澱和鮮為人知的故事，至今流傳於世。
6.武邑扣碗
武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統扣碗由8個“淨碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開始，武邑農村就有了用扣碗設宴的習俗，方言稱之為“席兒”。
7.花生酥
《花生酥》又名芝麻酥兩種，由以河北深州市王家井鎮芝麻酥的第三代傳人，張三多，製作的《福瑞來》花生酥最為正宗。
8.饒陽金絲雜麵
金絲雜麵，是河北省饒陽縣著名的傳統小吃，距今已有250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細如金絲而得名，更因配料科學、味道鮮美、清香適口、獨具風味、營養豐富而深受城鄉消費者的青睞。
9.龍鳳貢面
龍鳳貢面，也稱龍鬚鳳尾貢面，是故城縣特產，主要產地在故城鎮。該地緊靠京杭大運河，客商如雲，人們來到這裡，都要品嚐龍鳳貢面，並隨身帶回與家人享用或饋贈親友。因此，龍鳳貢面幾百年來經久不衰。
龍鳳貢面，細如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口細膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發粘，易消化。且一煮即熟，常煮不爛，冷後加熱仍復保持原樣、原味。因條細心空，吸水力強，食時，湯麵各半，但將面挑起，湯麵一體，不見碗中有湯；放回碗中，湯水又復析出，是為該面最為獨特之處。
故城“龍鳳貢面”，分為龍鬚麵和鳳尾面兩種，龍鬚麵因條圓空心、細如龍鬚而得名；鳳尾面因條扁平直、薄如綿紙而稱之。
10.鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強縣的小吃。棗強鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善莊（1895——1969）的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家衚衕口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種：一種是死麵圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱鼓起來形似油炸糕；一種是發麵圓形燒餅，不帶芝麻；最後一種是鞋底兒燒餅。
這麼多衡水美食，有沒有你心動的那一款？
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