在我們日常生活中必不可少的食物之一可能就是蔬菜，很多人大魚大肉吃習慣了，就會想要換換口味，吃一吃山林中的野菜，而在山林中的這些野菜其實不僅僅其著爽口解膩的作用，它還有著很多的藥理作用，有的可以給我們治療身上的某些疾病，有的可以給我們提供基本的營養，讓我們的身體更加健康。
不僅如此，其實在山林中自由生長的植物因為沒有化學藥品的殘留，所以大家吃著也就更放心。而今天小編給大家帶來的一種蔬菜就是和芹菜長得特別像的豆芽菜，如果在春天吃這種蔬菜，它的價格可能比肉的價格更貴。
這種蔬菜遠遠看上去和芹菜長得特別的相像，尤其是菜梗的地方，它和芹菜不一樣的地方就是它是白色的，而且芹菜綠色的，很多人都覺得它就像是大型的豆芽菜一樣，所以在農村很多人都稱呼他為豆芽菜，其實它真正的學名叫做白芹。其實這種蔬菜是水芹菜中的一個比較稀有的品種，它是一種多年生的草本植物，而它和普通的芹菜不一樣的地方，就是它只會在冬天的時候生長，所以春天就會上市。
由於它的生長因素，所以一年就只有這一季，也因此它的價格也非常昂貴，而且如果對她護理不到位，那麼在種植的過程中就會有很多的白芹不會生長，也就導致了現在白芹的價格久高不下。雖然他的長相特別的奇怪，但是它的口感要比很多蔬菜都美味很多，他的做法也極其的簡單，直接把它和肉類放在一起炒就可以有很美味的食物，而且如果涼拌也是很容易入口的一道美食，清涼可口，脆嫩無比。
其實白芹的價格這樣昂貴是有一定的道理的，不光是她渾身上下都可以用來食用，而且它裡面還有著大量的維生素和微量元素，其中它裡面包含的鐵元素，其實對於貧血的人來說是有很大的幫助的，即便是不會廚藝的人，如果用它來泡茶喝也可以解決很多的問題，但讓人可惜的是因為這種蔬菜的價格有時候比肉的價格還要高一些，所以也不會有人經常買來食用它。
小編認為：其實在農村很多的東西都有相似的，但是不管是他們的價格還是他們的作用都是大不相同的，如果你沒有了解到這些植物的，本身就不要肆意的使用它，很多的東西都是有著自己的妙用的，如果瞭解之後使用是可以對自己有著很大的幫助的。
那麼，你們那裡都有著一種白芹菜嗎？你們當地是怎麼稱呼它的？你們那裡的白芹菜貴不貴呢？
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