椰撻是香港的一種餡餅，與蛋撻非常相似，均為小圓盆狀的餅皮，但餡料則為砂糖及椰絲，使椰撻內層充滿椰子的香味。
配料：
撻皮12個，雞蛋 2個，細砂糖 50g，黃油（牛油） 55g，全脂純牛奶 100g，椰蓉60g。
做法：
1.常溫下解凍蛋撻皮，排開解凍一般有15分鐘就可以了。
2.預熱烤箱上下火200度。
3.隔熱水將黃油融化成液體。
4.加入細砂糖和牛奶，隔熱攪拌至細砂糖融化。
5.用打蛋器把雞蛋打散。
6.將黃油液倒入雞蛋液中攪拌均勻，過篩去蛋根。
7.加入椰蓉，輕輕攪拌均勻。
8.倒至8成滿，進烤箱上下火200℃，中層烘烤20分鐘左右。（時間和溫度僅供參考，烤箱就算同牌子同型號都會有不同的偏差，烘烤到差不多的時候要注意看著不要烤焦）
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