近日，部分知名餐飲品牌的部分菜品價格調漲，引起人們關注。其中，知名新茶飲品牌喜茶部分奶茶進入到30元時代；海底撈有菜品調漲30%，西貝的土豆條燉牛肉、酸菜封缸肉等突破80元/份……
不過，在廣州，包括廣州酒家、點都德、陶陶居、山東老家、探魚、唐廚等大部分知名餐飲品牌均沒有調漲。多家餐飲企業還表示，為吸引客流、拉動消費，他們本月起加大力度促銷，舉辦多個優惠活動，向市民們派發“消費券”。
記者發現，廣東部分大型餐飲企業以多元拓展、拉動消費的方式來消化成本、增加營收。
“我們沒有調價計劃，還加大力度促銷，吸引消費。”廣州知名餐飲企業廣州酒家集團有關負責人告訴記者，該集團旗下餐飲店復市以來，採取多種措施，吸引顧客到店消費。
她舉例稱，比如該酒家現推出兩款特惠套餐，以龍蝦為主題，價格控制在1000元左右。本月最受市民歡迎的“麻皮乳豬”“無骨爽皮雞”兩款菜式，則以接近成本價進行促銷。另外，該公司還向所有會員派發20元電子代金券。
“從4月1日至5月31日期間，我們餐飲店還向集團員工及國資下屬企業員工提供全單八折優惠，以拉動內部需求。”上述人士指出，當前餐飲企業確實存在因客流減少而導致成本高、難消化的現象，但該公司通過大力度優惠，吸引更多人來消費的方式解困。
擁有鵝公村、嶺南真味、沙河粉村等品牌的廣州耀華集團有關人士也表示，該集團旗下餐飲品牌近期沒有對菜品進行調價，部分單品還做特價。
“我們推出多項促銷優惠，比如在官方公眾號裡向會員不定期派發消費券，滿100減30或50。”廣州點都德餐飲品牌總經理沈志輝告訴記者，疫情以來，該公司派出的“消費券”已過千萬元；在疫情期間其外賣還曾推出五折促銷價。
此外，陶陶居、山東老家、唐廚、陳記順和、探魚等均表示，近期沒有調漲計劃，他們大多通過優惠促銷，或推新品，或開拓多渠道餐飲業務來“自救”。
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