墨爾本 | RICE PAPR SCRS
繼此前幾天在 體驗了墨爾本“里弄文化”的多姿多彩之後，當日步行到位於伯克街另一端的另一小巷Liverpool Street覓食，目的地是同樣火爆的RICE PAPR SCRS。
聽說R.P.S.晚上一席難求，所以我倆選了午市過來，在營業前一刻鐘到達，已經有兩組人在等位，到開門時就基本立馬全滿了。
餐廳火爆的原因之一是供不應求，因為地方不大。裡面的幾張長桌和吧檯，加上門前的若干室外座位，容量也就四十來人。
當然關鍵是廚房出品廣受好評、令人稱道。
官網介紹說老闆是兩哥們兒，他們曾蹲在東南亞城市的路邊，邊品嚐當地小吃，邊夢想著開設一家簡單快樂的亞洲街頭美食食堂。或許店名“米飯剪刀布”（RICE PAPR SCRS = Rice Paper Scissors）亦是隱喻著“石頭剪刀布”那樣簡單的快樂。
▲烤羊肋排是明星產品，侍應姐姐說還有顧客專門只來吃這菜。甜甜的醬汁使用了“泰國國酒”Mekhong朗姆/威士忌，類似TGIF等美式餐廳常見的傑克丹尼系列菜品，但更有草本氣息。
澳大利亞羊肉本身就是尖貨，搭配這調料，更是毫無羶氣，只有滿嘴豐腴。
▲美女服務員介紹她本人最喜歡的是
Thai ceviche泰式風格南美生醃魚。味型跟典型的南美ceviche大同小異，依舊是 ，不過“火候”尚可，易老的切粒王魚並沒被“煮”得太乾太硬。泰式元素除了有增香點綴的蔥花，另外把傳統的玉米片替換成自制東南亞風格蝦片。現炸故而嘎嘣脆之餘，用心體現在添加了黑芝麻，哪怕蝦片單吃也不會乏味單調。
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軟殼蟹沙拉的主角個頭碩大，遠超過巴掌長度，亦非“空洞派”之流而是肥美肉滿。炸得酥脆可口，不過我倆偏向少粉少漿的版本，更能凸顯軟殼蟹的精緻質地。蓉蓉微甜的椰絲是點睛之筆，為青芒果沙拉平添了更濃厚的東南亞個性也增加了味道與口感上的變化。
▲Duck baguette鴨肉法棍 忠於傳統bánh mì越南三文治的改良麵包，所以口感輕盈鬆軟，點贊！
可惜鴨肉小又少，第一口和最後一口都空空如也，這跟 那些餡兒滿到爆的出品大相庭徑。
▲最後是脆皮劍鰽crispy barramundi。多見於印度洋、西太平洋區域的魚類，也常用於印度、泰國等菜系，在澳大利亞更是備受消費者與垂釣者雙雙喜愛。
典型白魚，肉質紮實，外層的木薯澱粉“脆皮”算是香口，但內部炸得稍微太柴。因有各式珠玉在前便顯得平平無奇，不過泰式綠蘋果沙拉相當開胃。
R.P.S.顯然不是走的傳統路線，更多的是混搭風格。計劃在澳大利亞吃東南亞菜是因為回想起前段時間在中國香港的 。
相對而言，這裡的菜品並非很有深度或特別驚喜，但是也不違和亦沒讓我們失望。
Bonus是取價從廉，菜品大多是10-15澳元，尤其是午市的AUD 59兩人套餐，可任選五道主菜，也就是我倆當天的做法，超級賺。
（前）Thai sangria泰式桑格利亞；（後）無酒精的lychee mule荔枝驢子
▲額外點的飲料包括無酒精的lychee mule荔枝驢子。青檸搗爛後散發出來的果酸，再加上姜味汽水的辛辣以及強勁氣泡感，使得這假雞尾酒甜得來十分有層次。杯裡小荔枝亦順便充當甜品。
菜單上另有幾款甜蜜的誘惑，但我們選擇步行三分鐘去Spring Street Grocer尋找Gelateria Primavera，那裡每日新鮮製作意式冰淇淋和雪葩，十幾種口味天天不同樣。
地址：19 Liverpool St, Melbourne VIC 3000
電話：+61 3 9663 9890
人均：AUD 40
PS: 在我主頁搜搜你感興趣的城市，興許我去過吃過寫過的，也會合你胃口。Ludia小姐持續更新ing～
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