大家好，我是沐子姈，喜歡自己做美食！今天給大家分享下我做的黃豆豬皮凍，黃豆屬於優質蛋白和豬皮搭配可是美容養顏必備的家常菜！
Q彈
準備：乾淨豬皮、黃豆100g、水2000ml、料酒適量、鹽適量、蔥姜適量、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香適量、醬油適量
製作方法：
- 黃豆煮熟備用（提前浸泡一夜更容易煮熟）
- 花椒約20粒、八角四五個、桂皮3小塊、香葉約3片，小茴香少量，包成料包備用
- 鍋中加水，豬皮放入鍋中加入少量料酒，開水煮約10分鐘
- 撈出用涼水清洗一下，放在案板上，刮下裡面所有的油脂，要刮乾淨
除去所有油脂
- 清理好的豬皮放溫水裡清洗一遍，切成小條備用（切不動的告訴你個方法，用廚房剪刀剪，很省力，我的清理好，切成小條正好480g）
剪刀剪成小條
- 鍋中加入2000ml水，放入幾片姜、兩段蔥，倒入切好的豬皮，大火煮開，小火燜煮1個小時（ 期間開幾次鍋，一是放一下豬皮的腥氣，二是觀察水量）
- 將黃豆倒入鍋中，加入適量醬油和鹽，再煮半個小時關火
煮好的樣子
- 煮好的豬皮挑出裡面的蔥姜料包，倒入乾淨的盆裡
剛煮好倒出來的樣子，這時候豬皮就很好吃啊
- 無需放冰箱，涼爽的地方放置8-9個小時就可以了
凝固成豬皮凍啦
是不是很簡單呢，做好的黃豆豬皮凍口感Q彈，直接吃，沾汁吃都可以，美容養顏，不會發胖！
注意：
煮的過程中，如果水沒了也不要著急，再加入一點多煮一會兒也不影響成品
我圖片中黃豆比較多大約200g，顏色是放了生抽的顏色，不放就是水晶凍，想要顏色更深可以放點老抽
如果你也喜歡這道美容養顏家常菜——黃豆豬皮凍，就動手做起來吧！
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