- 春节将近亲朋好友之间的节日聚会日益频繁，食品消费进入高峰时段。近日，四川省市场监管局发布2020年春节期间食品安全消费提示。
- 食品采购要细心
应选择具有有效《食品经营许可证》的超市、商场或具有合法经营资质的集贸市场等销售场所，选购感官指标正常的食品，不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品。
选购预包装食品时，注意查看其外包装上的标识和产品说明书，不选购外包装有破损、超过保质期及不符合保存条件的食品。
选购散装食品（食用农产品除外）时，应观察盛放食品的容器上的标签标识是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品。
购买后，要索取发票、购货小票等凭证，以备保障自身合法权益。
家庭聚餐要有耐心
烹饪时，重视饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物。谨慎选择食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品，确保烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品应先过沸水再煸炒。做到不盲目“尝鲜”，不采集食用织纹螺、河豚等有毒水产品。
储藏食品时，生、熟食品应存放在容器中或用保鲜膜包好，在冰箱中分层放置。过夜的熟食、剩菜剩饭应及时放入冰箱，再次食用前一定确认食物未变质，彻底加热后再食用。
吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，在2小时内食用完。烹饪者应具备一定的食品卫生知识，并且身体健康，近两周内无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽等症状或化脓性皮肤病等疾病。
外出就餐多上心
外出聚餐和预订“年夜饭”时，注意查看餐厅是否持有食品经营许可证（或备案登记证），建议选择食品安全监管信息公示“笑脸”、食品安全信誉度等级较高、食品安全示范店等餐饮单位和食品销售企业消费，不选择卫生条件差的小餐饮单位，避免在路边露天无证摊点用餐，防止食品中毒发生。
如果多人聚餐，选择有足够接待能力的饭店，观察用餐场所是否通风透气，防范一氧化碳中毒。
网络订餐存戒心
通过网络平台订餐时，应选择经监管部门备案并取得备案号的第三方平台或网站，注意查看商家公示的《食品经营许可证》、食品安全信誉等级标识、投诉举报电话等关键内容是否齐全，切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法供餐者订餐。
应选择距离较近、可短时送达的入网餐饮单位订餐，收到订餐食品后，查验包装容器、餐饮具等是否完好、洁净，配送的食品是否变质或受到污染等。
尽快食用，切勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
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