为确保襄阳市2020年一季度项目拉练活动顺利进行，樊城区市场监管局针对重点环节，全程驻点跟踪监管，为项目拉练保驾护航。
严格落实，抓企业主体责任
与接待就餐单位民发世纪大酒店负责人签订《重大活动餐饮服务单位食品安全承诺书》，督促其按照疫情防控的要求，切实做好场所消杀、出入人员测温登记，严格实行6人一桌、公筷公勺分餐制。同时，督促其严把食品进货、储存、加工及留样关，做好餐饮具清洗消毒、信息上报和应急准备工作，加强从业人员食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识和规范食品加工操作。
检查防疫措施落实情况
提前介入，排查安全隐患
4月10日起，执法人员对接待酒店民发世纪大酒店环境卫生、清洗消毒、食品存放、人员健康、肉制品索证索票等关键环节进行了全面检查，对会议期间的菜谱进行严格检查审核，排除风险食物、消除隐患，对检查中发现的问题要求酒店立即整改到位。
检查酒店后厨
检查人员健康情况
检查肉制品索证索票落实
驻点监督，保障食品安全
活动期间，执法人员对民发世纪大酒店的食材、调味品、食用油、粮食等多种食品进行了驻点监督检查，确保酒店所用食材安全无害。了解和掌握活动时间、人数、菜谱及每道菜的加工流程，排查污染环节，严格控制有无禁止、慎用的食物，每样菜品留样48小时备查，从源头消除安全隐患。同时，对接待当天的蔬菜、水果、调味品、肉制品、餐饮具洁净度、糕点甜蜜素开展快速检测，共检测34个批次，合格率为100%。
检查食品留样台账
对酒店蔬菜、水果、肉制品等开展快速检测
重点排查，保障电梯安全
对接待酒店的电梯开展全面检查，重点检查安全管理制度建立及执行、电梯定期检验、电梯“一梯一档”建立、电梯运行巡查记录和日常维护保养记录、电梯维护保养工作落实的监督等情况，排查安全隐患，确保参加活动人员乘梯安全。
1.定了！襄阳全面禁止！《决定》全文来了
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来源丨樊城市场监管
校对丨曾丹
合作运营|湖北汉联创运营团队
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