《菜根譚》是明朝還初道人洪應明收集編著的一部論述修養、人生、處世、出世的語錄集，為曠古稀世的奇珍寶訓。
對於人的正心修身、養性育德，有不可思議的潛移默化的力量。 其文字簡煉明雋，兼採雅俗。
似語錄，而有語錄所沒有的趣味；似隨筆，而有隨筆所不易及的整飭；似訓誡，而有訓誡所缺乏的親切醒豁；且有雨餘山色，夜靜鐘聲，點染其間，其所言清霏有味，風月無邊。
心不可一日無喜神。
人們心中每天都應當保持欣喜樂觀的心情。
人恩於我不可忘。
別人對於我有恩德，不可以輕易的忘記。一個有修養的人，能夠恕人克己。
樂不必尋，去其苦之者面樂自存。
生活中的樂趣不必去主動追求，只要能夠將心中的煩惱排除，幸福快樂的生活便會來到。
功名之士承以謙德，方不開嫉妒之門。
有功名事業取得成就的人，一定要有謙恭的美德，這樣才能夠關閉嫉妒別人的大門。
趨炎附勢之禍，甚慘亦甚速；棲恬守逸之味，最淡亦最長。
孔子說：小人常慼慼。為什麼？因為小人趨炎附勢、喪失自我，等待他們的必然是悲慘的結局。孔子又說：君子坦蕩蕩。為什麼？因為君子恬淡安逸、潔身自好，所以他們的生活安逸而富有韻味。
隱逸林中無榮辱，道義路上無炎涼。
生活在隱逸的山林中，沒有榮譽和恥辱；在通向道義的大路上，沒有世態炎涼。
出世之道，即在涉世中，不必絕人以逃世；了心之功即在盡心內，不必絕欲以灰心。
擺脫世俗的糾紛和束縛，就在世俗生活之中，沒必要斷絕與人們的交往，以躲避世俗生活；了悟自己的心性，就在於一心修身養性，沒必要斷絕一切慾望，心如死灰。
不責人小過，不發人陰私，不念人舊惡。三者可以養德，亦可以遠害。
不責難人家所犯的小錯誤，不揭發人家的隱私，不對人家從前的錯處念念不忘 —— 這三者可以幫助培養自己的品德，也可以避免禍害。
休與小人仇讎，小人自有對頭；休向君子諂媚，君子原無私惠。
不要去和小人結仇，小人自然會有死對頭；不要向君子獻媚，君子本來就不會私自給人好處。
素琴無弦而常調，短笛無腔而自適。
質樸的古琴常常隨意撥弄，短笛吹不成腔調卻可以使自己適意。
世人為榮利纏縛，動曰：“塵世苦海。”
世上的人往往受到榮華利祿的束縛，所以動不動就說，紅塵世間就像無邊苦海。
去得此中之冰炭，則滿腔皆和氣，自隨地有春風矣。
如果能去除心中水火不相容的雜念，那麼心中都是清淨，到處都有春風吹拂。
蓋世路茫茫，一念求全則萬緒紛起，隨遇而安則無入不得矣。
因為人生的路茫茫無盡處，只要有一個求全的念頭，就會有無數個念頭生起。能夠隨遇而安，在哪裡都能悠然自得。
言語減，便寡愆尤；思慮減，則精神不耗；聰明減，則混沌可完。
言語減了就能避免過失恐憂，就不會虛耗精神；減少自作聰明就可以保持本性。
若徒留連光景，玩弄物華，亦吾儒之口耳，釋氏之頑空而已，有何佳趣？
如果只是貪圖眼前的快樂，玩賞它們奢華的外表，也就成了儒家說的口耳學問和佛家說的冥頑不靈，有什麼樂趣可言呢？
非分之福，無故之獲，非造物之釣餌，即人世之機阱。此處著眼不高，鮮不墮彼術中矣。
不是份內應該享的福氣，無緣無故的意外收穫，這兩者如果不是造物者故意給人佈下的誘餌，便是他人處心積慮設下的陷阱。在這種時候如果不把眼光放遠一些，很少有不墜入對方圈套的。
山餚不受世間灌溉，野禽不受世間豢養，其味皆香而且冽，吾人能不為世法所點染，其臭味不迥然別乎？
山間的植物不受人們的灌溉，野外的鳥獸不受人們的飼養，但他們的味道都香醇無比，我們如果能不被世間的功名利祿所沾染，那麼氣質不就和別人有很大不同嗎？
花看半開，酒飲微醉，此中大有佳趣。若至爛漫酕醄，便成惡境矣。履盈滿者，宜思之。
看花要看它半開的時候，喝酒要喝到微醉的程度，這裡有很美妙的趣味。如果要到花開燦爛、酒醉如泥的程度，便要進入極糟糕的地步了。境遇順利，志得意滿的人，應該想想這個道理。
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