燉肉不用多說，大家都相當的熟悉，平日裡咱們也經常會吃到，無論燉的是豬肉還是牛羊肉，那都是越吃越香的，但是大家吃燉肉，一般都是在外面店裡吃，因為這玩意烹製難度比較高，如果是自己在家做的話，就很難弄出外面餐館那個味，大夥都曉得燉肉要加香料，但是具體應該加什麼，多數人還是比較迷茫的。
大多數的人，燉肉就只知道往裡加桂皮、八角、香葉，但其實這是遠遠不夠的，只加了這些香料的話，燉肉的香味會顯得不夠濃郁，甚至於有時候肉腥味都掩蓋不住，下面我就來教導大家，無論燉什麼肉，記得多加這2種香料，肉越燉越爛，越吃越香！
第一種：砂仁
砂仁很多人可能都不知道，但是小豆蔻大家應該都有聽過吧，說的就是這玩意。它聞起來有一種淡淡的薄荷香，吃起來則會有一絲絲的苦味，燉肉時往鍋裡稍微加一點，增香去腥效果賊強，在所有的香料當中，它的增香能力都是比較靠前的。
另外，除了燉肉之外，其實滷肉、煮肉、燜肉的時候，咱們也都可以往裡加點砂仁，使用範圍是相對較廣的，可以一定程度上去除油膩感，常常與香葉、桂皮搭配使用，香味與肉味完美融合，吃起來實在是太棒了！
第二種：肉豆蔻
這玩意也被大家稱之為玉果，聞起來香氣就特濃，吃起來也是略微有些苦味，它的效用就是解膩去腥，不管你做的是什麼肉，只要往裡加點它，口味那就絕對差不了！尤其是腥臊味比較重的羊肉，加這玩意的效果更是顯著。
以上就是今天的所有分享，看起來很普通，但實際用處真的很大，希望對大家能夠有所幫助。
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