生出健康又聰明的寶寶對於每個家庭來說都是一大幸事，生命早期1000的營養狀況至關重要，孕媽媽們至少在備孕期開始做好身心、飲食等各方面的準備。
之間的一篇文章分享了備孕期飲食的“一箇中心，兩個基本點”，其中一點是“鐵多一點”。
孕期的特殊生理狀態，決定了孕婦是缺鐵性貧血的高危人群，接下來我們來看下，特殊在哪。
首先，寶寶會幫你用掉一些鐵。
其次，最主要的是孕期血液容積是逐漸增加的，最大增加量為50%，雖然紅細胞和血紅蛋白的量也會增加，至分娩增加量約20%，顯然二者的增加程度不一致，血液中的“乾貨”比例是減少的，血液是相對稀釋的。
孕期對鐵的需要量增加的，而日常飲食中富含鐵的食物並沒有增加，這也就很好理解為什麼很多孕媽媽原本上次產檢還正常，這次就“很突然的”缺鐵了或者由鐵缺乏上升到貧血了。
孕期對鐵的推薦攝入量：孕早期和非孕期每日20微克，孕中期24微克，孕晚期29微克。
到孕晚期跟非孕期相比增加了將近一半。
至少要從備孕階段開始注重飲食中富含鐵的食物的攝入，說到富鐵食物要從鐵三角說起。
鐵三角——動物肝臟、動物血、紅肉
動物性來源的鐵中有約40%的血紅素鐵，血紅素鐵是人體好吸收的鐵，植物性的鐵為非血紅素鐵，很難吸收。所以動物肝臟、動物血和紅肉是鐵的最佳來源，這三者之間屬動物血含鐵最為豐富，每100克白鴨血的含鐵量為30.5微克，約是豬瘦肉/牛瘦肉的10倍。
備孕期、孕早期，一日三餐應有瘦畜肉50-100克，每週一次動物動物血或肝臟50克左右。
孕中期和晚期，在孕早期基礎上每天增加20-50克紅肉，每週攝入1-2次動物血或肝臟50克左右。
補鐵的注意事項：
1.傳說中補鐵的食物如紅棗、桂圓、菠菜、木耳等植物物來源的鐵吸收率很低，並不是最理想的補鐵食物。尤其是素食孕媽，一定要關注孕期鐵水平，及時糾正，必要時遵醫囑補充鐵劑。
2.維生素C有利於鐵的吸收，可以把維生素C含量豐富的食物和補鐵食物安排在同一餐。
3.注意與補鈣劑或者含鈣高的食物錯開食用，因為鈣會與鐵競爭吸收，影響各自的吸收率。
推薦兩道含鐵和維生素C豐富的菜：
豬肝炒柿子椒 豬肝50克，柿子椒150克，含鐵12.5毫克，維生素C118毫克。
鴨血炒韭菜 鴨血50克，韭菜100克，含鐵16.8克，維生素C24毫克。
以上是對於圍孕期預防缺鐵性貧血的飲食建議，希望對你有幫助，孕婦是缺鐵性貧血的“重災區”，千萬別等到已經查出貧血了才想起糾正，好孕，從合理安排日常飲食開始。
作者：王晶 註冊營養師 中國營養學會會員 國家三級公共營養師 關注圍孕期營養，歡迎關注，跟我一起明明白白做吃貨。
《中國居民膳食指南》2016
《中國食物成分表》第2版
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