廣西人對於吃向來狂野不羈，生冷不忌，鬼神辟易。
牛羊癟，牛歡喜，豬眼睛，雞屁股、竹蟲、小蝌蚪……這些名詞仙樂般如雷貫耳，瞬間打通重口味愛好者的任督二脈。
而魚生，只能算是廣西特色菜中一抹清泉，清新脫俗與赤裸肉慾相纏，讓食客欲罷不能。
在橫縣人心中，魚生就是橫縣，橫縣就是魚生。鬱江原生態的青竹魚、赤眼魚、花魚、草魚肥厚少刺，清甜爽口，是接待貴賓的佳餚。
橫縣魚生早在2013年就被列入南寧市非物質文化遺產保護名錄。
日式生魚片是深海的饋贈，而魚生料理，是凝聚了兩廣人廚房裡的秘密，食材、刀工、佐料，盡皆妙到毫巔。
魚生，是生命之光，是慾念之火，是水系食物鏈頂端的靈魂。
徐姑娘從青島來南寧的第二天，說正餐想要吃點特別的。這種疑難雜症當然交給我的南寧友仔——龍兄。
龍兄號稱吃遍南寧，是吃貨界的小白鼠，槓精中的戰鬥精，為萬千少女解鎖生活中的小確幸。聽說有青島美女作陪，自然是把胸脯拍得震天響：“保證安排得妥妥的！”
青島距離南寧2333公里，在古代要走一年半載，而現在僅需4個半小時。青島的海鮮打撈出水運送到南寧，依然活蹦亂跳，新鮮美味。
昨天徐姑娘還在青島喝啤酒，今天就可以在南寧漫遊青秀山。世界變小了，我們能夠親身體驗的世界美食也變多了。在餐廳落座等菜期間，龍兄就與徐姑娘探討起今天要品嚐的美食——魚生。
“廣西水源豐富，每個地方都有吃魚生的習俗。河池東巴鳳等西北方向則較為粗獷，主要以無骨魚片，與木瓜絲拌，用食鹽、米醋、炒好的芝麻、黃豆粗粉、香菜、花生油等配料配成；而鬱江流域縣份尤其以橫縣為代表，則更講究調配料，契合食不厭精膾不厭細的飲食精髓。”
“沒來南寧之前，我對桂菜一直很模糊。這兩天讓我大開眼界。”
我與龍兄對視一眼，為徐姑娘總結出南寧的特點：嗦粉賞花騎電驢，吃鴨醃酸片魚生，南寧是一座硬核的城市！
今天我主要敬陪末座，主講人交給龍兄。隨著一盤盤魚生上桌，龍兄口若懸河地評點。
“橫縣魚生俗稱兩片，切片手法分為“單飛”和“雙飛”，“單飛”切出的魚片如蝴蝶的一翼，而“雙飛”切出的魚肉如蝴蝶的雙翼。”
龍兄說完瞟了我一眼，補充一句，“此雙飛非彼雙飛哈。”
暈倒！為什麼要當住徐姑娘的面一臉曖昧地看著我說呢？
你確定不是小學班主任派來監督我的？明箭易躲暗賤難防啊！
我只能在旁邊尷尬而不失禮貌地微笑。
徐姑娘吃過日式料理中的三文魚刺身，對於生魚片並不牴觸，根據龍兄的實操範例，將魚生片蘸油料碟，加入自己喜歡的紫蘇、薑絲、酸辣椒、木瓜絲、花生等佐料，試吃了第一口。新世界的大門再次被打開，誰也逃不掉“真香定律”！徐姑娘笑盈盈地點頭，迫不及待開始各種配料組合。
魚生不僅是吃生魚片的清香甜美，同時也是吃佐料的五味雜陳。
切到細如髮絲的紫蘇葉、薄荷葉、海草、生薑絲、紅蘿蔔絲、酸橘，擺盤成五顏六色，光是視覺上便令人賞心悅目。嗜辣的食客還能放生辣椒、抹芥末、灑胡椒粉、配洋蔥絲，一口香辣酸鮮，味蕾頃刻間被引爆。
吃魚生宜搭配白酒服用。龍兄徵詢徐姑娘的意見後，打開了桌上小瓶裝的紅星二鍋頭。我對於白酒還是敬謝不敏，看著他們倆一來一去，很快就喝完兩瓶，意猶未盡地開第三瓶。
龍兄的話匣子也徹底被打開了。
“2009年的時候，我喜歡上了一個橫縣姑娘。”
他將杯中酒斟滿，抬眼望向窗外，彷彿看到了10年前那個白衣翩翩的自己。
“從她閨蜜那裡打聽到姑娘喜歡吃魚，於是天天請姑娘滿南寧吃魚。那個年紀，喜歡這種東西，盛碗魚湯，都會從湯裡滿溢出來吧。有一天姑娘託閨蜜跟我說，她還是喜歡吃魚生多一點。”
他舉杯一飲而盡。
“當時自己還傻乎乎地訂了南寧最正宗的橫縣魚生館，請姑娘去吃。結果每次都被拒絕。後來我才領悟過來，原來魚生魚生，就是不熟的意思啊。”
姑娘覺得，彼此還是不熟為好。
“所以我覺得自己是被魚生狠狠傷害過的男人，每次吃魚生都要放開肚子盡興地吃。”
他拍了拍180斤體重的腰圍，樂呵呵的詮釋什麼叫體重不過百，過百不可敵。
看著這個中年油膩男人嬉皮笑臉談論曾經的愛情，我似乎聽到BGM傳來李宗盛的《山丘》，成年人的成熟或許就在於能夠笑著聊當年的愛情吧。
山丘李宗盛 - 山丘
徐姑娘頗為感慨，問後來這姑娘怎麼樣了？
龍兄笑著回答，“很幸運的是她已經結婚，很不幸的是新郎不是我。”
沒想到吃一餐魚生，都能扯到一次失敗的愛情。我算是服了他了。
宴席結束時，徐姑娘上了龍兄的寶馬X1回酒店，留下我買單後騎著小電驢孤零零的回巢。
（友情提醒：魚生不宜多吃，易引發各種肝吸蟲病！）
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