又到了吃芋頭的季節了，城裡的菜市場到處是芋頭的香味。有紅皮白肉的、有白皮紅肉的，味道各不相同。今天買了幾個，做了一道紅燒芋頭，粉粉的，卻不像回憶中的味道！
吃起芋頭便想起了小時候的事了。小時候，我們不需要買芋頭，到田地裡扒了幾個就可以吃了。家家戶戶多少都有點芋頭，到了秋末芋頭成熟出土的季節，我跟奶奶也忙了起來。芋頭，多挖一點可以拿到市場上賣，剩下的留著自己吃。奶奶雖然白髮蒼蒼了，但和我一樣扛著鋤頭，經常在田間地頭勞作。
桂東的芋頭好吃，但不好挖。桂東山多平地少，如果大規模種植，挖起來是非常麻煩的，機器進不來，只能靠人工一鋤一鋤挖，每一株芋頭都流淌著農民的汗水，像我們家還好，只是在家旁邊的院子裡種了點，隨時可以挖一點來吃。
芋頭的秧苗長得很長，奶奶和我先把它們割掉。之後我便扛起鋤子刨起來，“一個、兩個、三個……”一個個芋頭破土而出，在陽光的照耀下格外可愛。我們把它們裝進竹簍裡，看著裝了半筐的芋頭，我們都笑了。
乘著午後的陽光，我們踏上了回家的路。共同清洗著芋頭，有說有笑，生活如此幸福！
想以前有時到了晚上，奶奶燒完飯之後，就拿兩個芋頭放到鍋裡的熱水裡，兩個小時後把芋頭拿出來。“啊！好香啊！”外邊的皮輕輕一抿就剝掉了。但最讓我難以忘懷的還是紅燒芋頭，那是我這一生都抹不掉的味道。
學著奶奶的樣子把芋頭切塊，自家種的青紅辣椒切開備用，奶奶在一邊幫忙燒著柴火。
芋頭用水焯熟後即可下鍋與青紅椒爆炒，翻炒幾下即可裝盤出鍋。
小時候有什麼好吃的奶奶總是首先想到我們，出去逛集市總是愛帶我們喜歡吃的回來。如今歲月侵蝕了她的頭髮，臉上的皺紋訴說著歲月的痕跡。
就像這芋頭一樣
經過足月的生長 ，芋頭已經成熟
但因為營養迴流，芋頭葉子變得逐漸枯黃，柄葉也不再挺拔
可她把畢生都獻給了希望的種子
一切在變，不變的是長輩對下一輩的關懷。
輕咬一口芋頭， 本是塊狀的芋頭，便像捏好的沙堆散開。 軟糯綿滑 ，濃郁卻又淡味的芋香。 讓人跌進潔白色的雲堆裡，每個感官都感受著順滑。
這好吃的芋頭
生長在高海拔
800米以上的山地上
不成片
亞熱帶季風溼潤氣候
日夜溫差大
時雨時晴
凝聚充足養分
全人工種植
疏密合宜
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