一、叉燒豆腐
食材：老豆腐，食用油，叉燒醬，生抽。老抽。鹽，雞精，白芝麻。
做法：
1.老豆腐洗淨切成三角小塊，起鍋燒油，油熱放入鍋內煎至兩面金黃撈出控幹油分即可。
2.碗中放入叉燒醬，生抽，老抽，鹽，雞精，清水攪拌均勻備用。
3.鍋內少許油，倒入醬汁煮開，放入豆腐翻炒均勻煮熟收汁撒上白芝麻即可。
二、豬血燉豆腐
食材：豬血，豆腐，蔥蒜，食用油，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，鹽，白糖。
做法：
1.豬血洗淨開水焯透撈出切片，豆腐放鹽水中焯水，蔥蒜洗淨切末。
2.起鍋燒油，油熱，放入蒜末炒香，放豆瓣醬炒出紅油，放入料酒，生抽，老抽，鹽。白糖，放入豬血燉2分鐘後放入豆腐燉熟撒上蔥花即可。
三、白菜豆腐
食材：豆腐，蔥薑蒜，大白菜，食用油，豬油，蔥薑蒜，鹽，生抽，五香粉。
做法：
1.將豆腐切塊，蔥薑蒜末洗淨切末，大白菜洗淨切片。
2.起鍋燒油，油6成熱，放入豆腐兩面煎至金黃撈出備用。
3.熱鍋,放入豬油（食用油也行）,放蔥薑蒜末炒香。放入大白菜炒至微軟，放入豆腐翻炒均勻,放鹽、生抽，五香粉炒熟即可。
四、尖椒炒油豆腐
食材：油豆腐，青紅尖椒，蔥薑蒜，生抽，鹽，老抽，蠔油，雞精。
做法：
1.油豆腐洗淨切兩半，青尖椒，紅尖椒洗淨切絲，姜蒜切末，蔥切段。
2.起鍋燒油，油熱，放入姜蒜炒香，放入青紅尖椒翻炒兩下，放油豆腐，生抽，鹽，蔥段，雞精，耗油，老抽，清水炒熟即可。
五、皮蛋豆腐
食材：豆腐，皮蛋，花生碎，蔥花，辣椒油，香醋，香油。
做法：
1.豆腐切片放到盤中，皮蛋播殼洗淨切瓣放入盤中。
2.取一個碗碗中放入辣椒油，香醋，香油攪拌均勻撒在皮蛋豆腐上面。在撒點花生碎和蔥花即可
六、肉沫酸菜燉豆腐
食材：豬肉，酸菜，小米椒，豆腐，蔥薑蒜，食用油，老抽，生抽，蠔油，花椒，豆瓣醬，胡椒粉，鹽。
做法：
1.豬肉洗淨切末，酸菜洗淨切末，豆腐洗淨切塊鹽水焯燙，蔥薑蒜洗淨切末，小米椒洗淨切段。
2.起鍋燒油，油熱，放入肉沫炒出油，放入蔥薑蒜，小米椒，花椒，豆瓣醬翻炒均勻，放入酸菜，炒8成熟時，放入豆腐，清水，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽炒熟即可。
七、焦溜豆腐
食材：豆腐，鹽，西蘭花，胡蘿蔔，紅辣椒，蔥薑蒜，生抽，老抽，蠔油，白糖，水澱粉。
做法：
1.豆腐洗淨切塊鹽水焯燙，西蘭花切塊焯水，胡蘿蔔洗淨切片，紅辣椒洗淨切絲，蔥薑蒜洗淨切末。
2.豆腐依次裹上幹澱粉和雞蛋液，起鍋燒油，油熱，放入豆腐煎至金黃撈出備用，準備一個碗，放入生抽，老抽，鹽，蠔油，清水，白糖攪拌均勻。
3.鍋內少許油，放入蔥薑蒜炒香，放入胡蘿蔔炒5成熟，放入西蘭花，豆腐，紅辣椒，醬汁，水澱粉煮熟收汁即可。
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