垄断之后再逐步提价，这个故事被美团、饿了么玩到极致。
美团于2020年3月30日发布2019年报，十年来第一次盈利，财报显示全年营业收入为975亿元，未调整的净利润为22.36亿元。
盈利的关键因素之一就是令人瞠目结舌的高额抽佣：全年佣金收入高达655.3亿元，相当于每天从商户抽佣1.8亿元。
如今，外卖市场呈现双寡头局面，饿了么又是什么情况呢？原子力调查发现，饿了么的打法与美团如出一辙，高额抽佣、强迫商家“二选一”这两个问题赫然存在。
多数商家面对美团、饿了么，已无没议价能力。
“还能说什么，现在我们就是待宰的羔羊。”这成为主流商家的共识。
饿了么抽佣更狠
饿了么不是上市公司，不用发布详细的财务数据，但可以从阿里巴巴财报中一窥究竟。
阿里巴巴2019年第四季财报显示，该季度营收1614亿元，同比增长38%；本地生活服务营业收入为75.84亿元，同比增长47%，该营业收入来自饿了么，主要构成是佣金及配送、其他服务费；本地生活服务业务GMV同比增长40%。
同期，美团的佣金收入为184亿元，以此推算饿了么佣金收入不及美团的一半，不过这并不代表饿了么抽佣力度较轻。
仔细对比数据机会发现，饿了么的营业收入增速比GMV（编者注：交易总额）增速40%多了7%，这意味着存在过度抽佣的可能。其实美团也存在这个状况，2019年第四季度佣金收入增速为39.6%，GMV增速为37.6%，佣金收入增速比GMV增速多了2%。
从这个角度看，美团、饿了么令商家不堪重负，只不过饿了么表现的更狠。
"入驻饿了么抽佣就一直22%。”一名主打夜宵的商家告诉原子力：“扣除食材、租金，赚不了多少，钱都被饿了么赚走了。”
一名餐饮行业风投人士表示：“食材成本30~40%、人力成本25-30%，租金成本10-15%，倘若佣金率超过20%，商家就只能苟活，甚至无利可图。”
公开资料显示，美团、饿了么这一两年不断上涨佣金率，从最初的6~8%上涨至2020年20%以上。
事实上，国外的外卖平台佣金率都没有那么高，譬如英国外卖平台公司Justeat的佣金率为12%，其市场占有率超过80%，呈现一家独大的局面；美国外卖平台公司Grubhub的佣金率也只有12.5%。
在《证券时报》采访时，饿了么公开表示外卖佣金率从10-15%提高到20-30%是不能避免的。
这意味着，饿了么对商家的诉求置若罔闻。
作秀式降抽
实际上，高额佣金早已激发商家与餐饮协会的不满：哪里有压迫，哪里就有反抗。
譬如2020年2月18日，重庆市四个餐饮相关行业协会联合呼吁美团、饿了么减免佣金；同年2月24日，山东省多个餐饮协会联合呼吁美团、饿了么尽快出台降低佣金费率等各项扶持措施。
高额佣金早已激发商家与餐饮协会的不满
不过期望也大失望可能也越大。
去年，饿了么针对抽佣过高的问题，高调推出针对中小型商家降低3%佣金的暖冬计划，对中小型商家而言哪怕是一个点的下调也是挺实在的好事。
然而该计划醉翁之意不在酒：多家媒体报道，暖冬计划定点扶持首批仅有2000家商家，而饿了么平台上却有350万个商家“恩泽”不及千分之一。
而计划的后续推进在网上查询不到，从财报侧面可知计划未真正大面积铺开，反而出现出现抽佣变本加厉的情况。
简而言之，饿了么的暖冬计划就是作秀成分大于实惠。
对一个假装是“暖男”的人而言，指望其全面降低佣金费率恐怕不现实，哪怕为了顺应诉求推出了降佣措施，落地执行又会打多少折扣呢？
归根到底，降佣可能只是少数人的狂欢。
饿了么也有”二选一”的问题
商家原本就颇有怨言，然而“二选一”策略更是令他们喘不过气来。
一名餐饮行业观察人士表示，外卖平台呈现双雄并立格局，倘若只选择一边，就会失去另外一边的市场，多数商家不愿只在一个平台接单：“如果想做双平台，本来就不低的佣金还要上调，商户也只能勒紧裤腰带”。
事实上，美团、饿了么的“二选一”早就不是新闻，在搜索引擎中可以看到数十个城市都有报道：为了抢夺商家资源，不惜违法违规，倘若商家不从就额外提高3%的佣金费率，进一步实施压榨，从而激发商家、餐饮协会的公开举报，从而被工商部门多次约谈并罚款，譬如2018年4月11日，无锡市工商局对美团和饿了么进行了约谈，责令两家平台立刻停止不正当竞争和垄断经营行为。
除了提高佣金率，还有采取其他方式逼迫商家
而据2019年1月1日正式实行的《电子商务法》，第二十二条中规定，在平台拥有市场支配地位时，不得进行垄断性经营行为，而第三十五条明确要求平台不得给商家施加不合理条件，违者将被处以五万元至二百万元的罚款。
不过，两大外卖平台似乎都未将该法案放在心中，譬如据职业餐饮网报道，有饿了么代理商表示：“你愿意跟我们饿了么合作我们欢迎，愿意和美团合作你就去美团，我们可以接受你，也可以拒绝你。”
不择手段，成为平台们的“代名词”。
为了业绩更好看，未来更为依赖高额抽佣乃大概率事件，而在双寡头格局之下，商家毫无议价能力。
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