俗話說得好“一年之計在於春”，每個季節都有每個季節的代表水果。曾今有人做過調查，代表春季的水果確實有很多，而且南方和北方大有不同。但是在我們這裡，公認的春季第一果是枇杷。
枇杷因形似“琵琶”，故而得名“枇杷”。枇杷樹品種極多，但大致可分為紅沙枇杷和白沙枇杷兩類。一般的枇杷都是五六月份才成熟，但在我國四川攀枝花，無論是每年的春季還是冬季，都能吃到美味新鮮的枇杷。
枇杷柔軟多汁，外形特別飽滿，口感甘甜爽口，肉質細膩，富含纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鈣及多種維生素，具有保護視力，潤澤皮膚，促進兒童身體發育的功能。
枇杷不僅外形飽滿圓潤，剝開皮後，果肉更是鮮嫩滋潤，讓人禁不住就像狠狠的咬一口，吃進嘴裡，一股清甜的美味迅速包裹味蕾，充足的水分讓人讓人猝不及防，即使嚥下去，唇齒間還蔓延著枇杷味的清新鮮美，讓人流連忘返，欲罷不能。
枇杷還可以製成枇杷膏，枇杷粥。但無論怎樣製作，枇杷都是人們最愛的一種春季水果。
要想枇杷好吃，保鮮和存儲方法也很重要。要儘量放在通風陰涼處，也不宜冰箱儲存。如果不馬上吃，就不要用手捏，有些枇杷的表面有斑點，屬生長過程中的正常現象，絲毫不影響枇杷的味道。這也許就是“五月枇杷滿樹金”的另一韻味，不僅好吃，顏色鮮美，保養也很重要。
分享到:
閱讀更多 拾味華夏 的文章
