八爪魚也就是章魚，第一次看見有人生吃章魚，還是在看《跑男》的時候。看他們為了錄節目，真的一口一口的吞掉了一個活章魚，看的真是又刺激，又有點反胃。本來一開始還以為，生吞活章魚只是為了體現節目效果，誰曾想到生吃活章魚，竟然真的是韓國人特別鍾愛的美食之一！
不僅是韓國人民喜歡生吃章魚，彰顯他們的勇氣，現在就連網絡主播們為了博人眼球，也紛紛開始了生吃活章魚的戲碼。網絡主播是不是真的吃，我們可不知道，據說沿海城市的漁民們，對生吃活章魚也十分喜歡，說是剛打撈上來的活章魚，生著吃的味道十分鮮美，是我們想想不到的那種美味。
讓我無法想象的美味，對我來說這種吸引力還真是挺大。在這種強大的吸引力面前，我還是沒有經得起誘惑，去過一家可以生吃活章魚的韓式餐館。在那你可以選擇生吃活章魚，服務員會幫你把章魚須剪成方便入口的大小，你就可以直接把它們往嘴巴里放了。可是當我真的面對著，被剪過之後還在蠕動的章魚須時，我是真的一點想吃它的慾望都沒有，最後我們還是把它放到了火鍋裡煮熟之後吃的。
雖然說，我最後還是對生吞活章魚這件事挑戰失敗了，可是也從此徹底打消了我想生吃它的念頭。原因並不是我不夠勇敢，而是讓我想到，即使在被剪刀大卸八塊的情況下，它的那些鬚子還在蠕動，它的生命力是有多頑強啊！可想而知，那些寄生在章魚身上的微生物和細菌們，它們的生命力應該也很頑強吧！
而且飯店裡面的章魚，和大海里面現撈上來的章魚，無論是從新鮮度和衛生程度，差的肯定不是一大截那麼簡單。儘管如此，大海如今的環境也並不會讓人太放心。所以，按照我入口食物必須儘可能的衛生健康的原則，對於生吃章魚這件事，我還是選擇了放棄。儘管如此，章魚所含的的營養物質，還是我們不能忽視的。
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老等保健因子—天然牛磺酸。尤其適合體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；還很適合乳汁不足的產婦食用。因為章魚本身屬於寒涼的食物，在製作的時候，可以配合辣椒這種辛辣的食物。
不能生吃，那就選擇最簡單的方法，把章魚洗淨之後，用開水焯一下，時間不要過長，30秒到1分鐘的樣子撈出來過一下涼水，蘸著辣椒醬或者辣根就可以吃了，即使是用炒的時間也不要過長，不然口感會變老，鮮味也會大打折扣。總之，儘量不要生吃章魚，不僅衛生堪憂，還有可能會被它的吸盤吸住喉嚨，那可是最為危險的。今天的分享就到這裡吧，我們明天見吧！
我是元氣食族，一個挑剔的吃貨兼美食類自媒體創作者，行進在專研、創作、分享美食的路上；
關注我，和我一起分享美食的樂趣！
閱讀更多 元氣食族 的文章
