海鮮可以算是人們餐桌上的高檔食材。好的廚師在烹飪它們時，都會想盡辦法留住它們本身的鮮甜味道。但是無論煎炒蒸煮，總會多多少少破壞這種口感。於是，一些可以生吃的海鮮，人們就會盡量去生吃保留它們的原味。今天我們就來說下物種常見的可生吃的海鮮。
三文魚
這是最廣為人知的一種生吃海鮮。正宗的三文魚，肉質肥嫩鮮美，刀工好的廚師將魚肉切成薄薄的片狀，食客用它們蘸芥末醬油吃，十分過癮。但是生吃的三文魚，一定要低溫儲存，滅除寄生蟲，否則還是有感染的風險。
海蝦
一些小的海蝦，洗淨之後可以加入白酒、醬油、醋、鹽等加以醃製、調味，放置半個小時之後，就可以直接生吃了。有的地方稱之為醉蝦。味道挺獨特的，但是還是有些人吃不慣，也不敢吃。因為有的蝦在入口之前還是活的。至於小孩子，就建議不要給他們吃了。
海膽
海膽是海鮮中比較名貴的，所以一些生活在海邊的人也不是經常能吃到。它們的外表長得像蜷起來的小刺蝟，但是打開之後，裡面確實黃黃的肉和子，生吃最能保持它們的鮮美。
生蠔
生蠔有著堅硬的外殼，很多人會把殼撬開之後加蒜蓉進行烤制，或者將肉挖下來爆炒，味道很好，也很滋補。但是，有一部分人卻更喜歡生吃，直接打開一個生蠔，將肉丟進嘴裡。但是說實話，這種吃法不是一般人敢於嘗試的，因為真的很腥。
大馬哈魚子
都說大馬哈魚子的營養價值特別高，一顆魚子抵得上三個雞蛋，是用來招待貴賓的。並且，沒有這家能敞開肚皮吃，一般每個人最多能分到一小勺。魚子一旦弄熟，各種性狀都發生了改變，所以人們更喜歡生吃，滴點海鮮醬油配著。
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