如何去除羊肉羶味

一, 鮮筍

每500克羊肉加250克鮮筍,同時放入鍋中加水燉,這樣羊肉不僅除去羶味,而且更加鮮美。

如何去除羊肉羶味

圖片源自網絡

二, 鮮魚

用鮮魚與羊肉(每500克配100克魚)同燉,這樣肉和湯都非常鮮美。

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三, 山楂

將幾個山楂,或者幾片橘子皮,紅棗,在除羶味的同時能讓羊肉熟得更快。

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