一、酸辣湯麵
食材：掛麵 150克 、 上海青 200克 、 綠豆芽 200克 、 蠔油 1勺 、 生抽 2勺 、 香醋 1勺 、 香油 1勺 、 雞精 1勺 、 雞蛋 5個 、 辣椒油 適量 、 蒜汁兒 1勺 、 蔥花 適量 、 鹽 1勺
做法：
1.上海青和綠豆芽清洗乾淨備用
2.水燒開後放入一勺鹽和幾滴油，再把上海青放進去焯水2分鐘左右即可撈出備用！
把綠豆芽也放進去焯水至斷生即可撈出瀝乾水份備用！
3.蒜瓣加入一勺鹽搗成蒜泥，加入適量的涼開水攪拌均勻成蒜汁兒備用！
4.蔥切成蔥花備用！
5.雞蛋用平底鍋煎至兩面金黃色即可！
6.水開後放入掛麵，用筷子排開，煮3分鐘左右面條就熟了！
煮掛麵的時候，我們來調料汁兒:蠔油1勺，香醋1勺，生抽2勺，香油1勺，雞精1勺，加入少許的煮麵條的湯攪拌均勻即可！
放入適量焯好水的綠豆芽，夾入兩筷煮好的麵條，把焯好的上海青碼在麵條上，放入一個煎好的荷包蛋，一勺辣椒油，一勺蒜汁兒，撒上適量的蔥花即可食用啦！
二、桂花糯米藕
做法：
1、蓮藕去皮洗淨。
2、糯米提前泡2個小時。
3、把藕切去一頭。把糯米塞進蓮藕的眼裡。這一步很費時間， 我都是用筷子往裡送，每個小洞都塞滿塞緊。
注意：糯米一定要控幹水分。
4、按上蓋子，用牙籤固定。 做好之後放進鍋裡，加水，沒過藕即可。
5、水開後放入紅糖、冰糖。 再放入一勺桂花。開鍋後小火煮燉制1小時左右。
6、煮好的糯米藕撈出晾涼後拔出牙籤，拿下蓋子， 切片裝盤，淋上湯汁即可。
三、紅燒牛肉
做法：
1、鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒5分鐘。去除血水，取出洗淨並切塊。
2、另取炒鍋，鍋熱放食用油，油7成熱放桂皮，蔥段， 薑片、蒜爆香。放入切好的牛肉，加入辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，五香粉，醬油同炒2分鐘後倒入煮沸的開水，熱水沒過牛肉上面兩寸的地方。中火燉制2小時（期間多次翻炒，燉制1小時的加鹽）。
3、到汁濃肉爛關掉火即成。 （根據自己的喜好放點胡蘿蔔或者土豆進行紅燒都可以）
四、回鍋肉
食材：五花肉，青椒，紅椒，蔥薑蒜，食用油，豆瓣醬，生抽，老抽，蠔油，鹽。
做法：
1.五花肉洗淨鹽水焯燙去除血水並切片，青椒和紅椒去蒂洗淨切塊。蔥薑蒜洗淨切末。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜末炒香，放入五花肉炒出豬油後。放豆瓣醬，生抽，老抽，青椒，紅椒，蠔油，鹽炒熟即可。
五、小炒肉
食材：五花肉，紅尖椒，青尖椒，鹽，老抽，雞精，料酒，白糖，食用油，生抽。
做法：
1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒洗淨切成圈。
2.起鍋燒油，油熱，放入五花肉，炒至肉片出油， 下入料酒 ，生抽，老抽炒勻上色。
3.再放入青紅椒炒7成熟。 放入鹽、雞精、白糖炒勻炒熟即可。
六、辣白菜
食材：大白菜，鹽，白蘿蔔，洋蔥，蔥薑蒜，辣椒麵，辣椒粉，五香粉。鹽。米糊。白糖，魚露。
做法：
1.取一顆大白菜洗淨，一分為四，每片葉子上均勻抹上細鹽，醃製一晚使其脫水。
2.脫水後的大白菜在用清水沖洗2遍備用，將白蘿蔔洗淨切絲，洋蔥洗淨切絲，蔥薑蒜洗淨切末。準備一個盆放入白蘿蔔，洋蔥，蔥薑蒜，辣椒麵，辣椒粉，五香粉，鹽，米糊，白糖，魚露攪拌均勻後，放入大白菜上面，使其大白菜均勻抹上醬料，放到密封的壇裡發酵7天以上就可以食用。
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