茄子也算是我們生活中常見的一種食材，很多人不喜歡，其實是炒制的方法不對，做對了方法，茄子的口感是非常棒的。我最喜歡吃的就是風味茄子，每次去飯店必點的就是它，味道真的特別好，搭配米飯吃一次能多吃一大碗。
茄子在挑選上也是需要下功夫的，很多人在買茄子的時候總喜歡買長得好看的，比較直的，認為這樣的更好吃。
但是其實挑選茄子可不能這樣挑，很容易挑到不新鮮口感不好的茄子。前段時間去買茄子的時候有位老菜農教給我了幾種方法，我覺得還是非常好的，現在我來教給大家，以後再挑選茄子的時候用上，不要再花冤枉錢了。
買茄子時，選彎的還是直的？老菜農：記住這幾點，茄子新鮮口感好。
【挑選茄子】
方法一：看彎直
我發現有不少人在選茄子的時候都是看外觀，長得彎彎的都不要，其實這是一種非常錯誤的挑選方式。因為茄子在自然生長中，會避免不了的長彎，一般的茄子都會是彎的，只有少部分才會非常筆直。如果看到所有的茄子都是十分筆直的，那應該是受過人工干預的。稍微彎一點的茄子雖然看起來不怎麼好看，但是它的口感相對來說是好的。
方法二：看顏色
除了彎直之外，我們還需要看看茄子的顏色。如果看起來茄子的顏色是非常深的，呈現一種深紫色，而且上面是能看出有光澤感的，那麼說明茄子是非常新鮮的。反之，如果茄子顏色不那麼深，而且沒有光澤的話，就說明這個茄子存放的時間比較久了，不怎麼新鮮。
方法三：試手感
我們在挑選的時候輕輕捏一下茄子，如果稍微軟一點，這個茄子比較新鮮，如果很硬的話，就不新鮮了。另外，新鮮的茄子表面是比較光滑的，不新鮮的茄子因為失水所以表面會有褶皺，不會有光滑的手感。
以上就是我今天要跟大家說的挑選茄子的三種方法，大家在挑選茄子的時候可不要只選擇看著好看，長得筆直的，這樣的茄子不一定好吃。
掌握以上我所說的這幾點，去市場買茄子的時候學以致用，保證你能挑到新鮮好吃的茄子，不讓你花冤枉錢。如果朋友們也有比較好的挑選方法，快來分享一下讓大家學習一下吧。
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