豆腐是家家戶戶餐桌上的常客，豆腐的口感嫩滑，價格也很便宜，還百搭各種食材，很多人都稱它為“國菜”。
豆腐的含鈣量遠高於牛奶，吃一斤豆腐勝過喝3瓶牛奶，而一斤豆腐的市場價只要三元錢，到了春天，我們應該隔三差五地吃一次，無論是補鈣也好或者促進形成代謝也好，都需要經常做給家裡的老人和小孩。各地豆腐的菜品也是多種多樣，接下來讓我們一起看下吧！
凍豆腐，是北方人冬天必吃的一種食物。我們只需將新鮮的豆腐放在冰冷的室外，就可形成。雪白的凍豆腐，襯托出別樣的美景。
麻婆豆腐，是四川的一道名菜，在中國的餐廳裡是很常見的。先將豆腐切成正方形的小塊，把醃製好的肉末和調味料倒入鍋中翻炒後，將豆腐過入鍋中，蓋上鍋蓋用中火煮3---4分鐘便可食用。它的口感又麻又辣，是眾多人都喜歡吃的。
豆腐花，可做為中國人的早餐。但它的製作過程和別的並不一樣，每次都需要根據個人喜好來定製時間的長短，一般大約在15分鐘左右才可以完成。而豆腐花的美味和技巧在於水溫度的控制，以及衝豆花的速度和技巧。豆腐花有甜，鹹兩種吃法，甜的可以加點糖漿或者紅糖，而鹹的則可加入一些小菜，比如海帶絲，木耳等。
臭豆腐，是長沙及具有特色的風味兒小吃。雖然聞起來有一股臭味兒，但吃起來清香可口。足夠滿足你的味蕾，它的做法簡單易學，我們只需要將新鮮的豆腐切成小塊放入鍋中，用油慢慢炸即可，直到顏色變黑，表面鼓起來，就可以撈出來了。表面再澆上一層醬料，即便成了外脆內嫩的臭豆腐啦！
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