我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食達人，說起美食，我感覺最本質的就是吃，從吃飽到吃好，再到今天的吃出境界，已經是美食資深愛好者的基本技能，除了喜歡吃，我也是對美食的做法有些獨特的見解，做美食就像做人，必須要真材實料，還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味佳餚，好了，我們直奔主題，今天給大家分享幾種家常美食
柿子椒炒肉
材料：柿子椒2個、豬裡脊肉50克、豆油2湯匙、食鹽1/3茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙
做法：
1.青椒洗淨，用手撕成小瓣，裡脊肉切小片，大蒜拍碎切末
2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜末
3.出香味後加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒幾下，加花椒粉，繼續煸炒，加雞精，食鹽最後再翻炒均勻即可出鍋
奶油燉白菜
材料：大雞腿1個土豆（大）1個胡蘿蔔1/2根蘑菇3-4顆洋蔥1/2個白菜（娃娃菜）1/2顆菠菜1/2把黃油2-3小塊麵粉3大勺牛奶300ml月桂葉1片
做法：
1、土豆削皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，接著洋蔥、蘑菇、白菜也都切成適口大小的塊狀，菠菜燙熟切成段，備用。
2、雞腿去骨洗淨，去掉邊上多餘的油脂，切成稍大的塊，加少許鹽和白胡椒，抓勻備用。
3、平底鍋不加油，雞皮朝下放入雞塊，加蓋燜煎。至雞皮金黃色後翻面再煎一會兒就可以了。出鍋備用
4、煎完雞肉的鍋子繼續炒蔬菜，把洋蔥、胡蘿蔔和蘑菇倒入鍋中翻炒，雞皮出的油很多，就不用再添加食用油了，蔬菜稍稍翻炒裹上油就好
5、將翻炒好的蔬菜移入燉鍋，加約500ml的水，放入1片月桂葉，中小火開始燉煮。
6、煮差不多5分鐘左右加入土豆、白菜和雞肉，繼續燉煮約10分鐘。
7、另取一個奶鍋做醬汁。切2-3小塊的黃油放入鍋裡面，小火慢慢融化。
8、接著加入3大勺麵粉稍稍拌炒後，倒入300ml常溫牛奶，此時不要走開，始終保持攪拌的狀態，防止粘底，大約需要8-10分鐘，白醬濃稠就完成了。
9、將煮好的醬汁倒入燉鍋裡面，與其他食材混合，繼續不停地攪拌，一邊攪拌一邊再燉煮7-8分鐘直至濃稠。最後把菠菜拌入，並按照自己的口味調入鹽和白胡椒，淋上一點點淡奶，就可以出鍋了。
宮爆雞丁（清爽版）的做法
做法
1.雞胸肉切小丁用醬油、蠔油、料酒、糖醃製10分鐘，再加入紅薯澱粉拌勻放置10分鐘。萵筍切雞肉大小的丁撒少許鹽醃製10分倒出水分。姜、蒜切粒，幹辣椒去籽切段，大蔥切小段。
2.坐鍋大火放了3勺油，油熱加入花椒炸香撈出花椒不要，將雞肉丁入鍋炒至變色撈出放碗中備用，鍋裡再放1勺油，油熱放幹辣椒和蔥薑蒜炒香，倒入萵筍丁炒至斷生，下雞丁，放雞精、胡椒粉翻炒均勻最後放入花生米炒均勻關火裝盤。
蒸蛋卷
材料：水發木耳35克，水發銀耳35克，香茹2朵，胡蘿蔔半根，肉餡160克，土雞蛋3個，水澱粉適量，食鹽2克，醬油2勺，料酒2勺，白胡椒粉適量，蔥薑末適量，食用油適量
做法：
1.水發木耳和銀耳去蒂切碎，胡蘿蔔和香菇切成小丁。
2.肉餡中加入切好的胡蘿蔔碎等，放入蔥薑末，鹽，生抽，料酒，白胡椒粉，醬油攪拌勻。如果覺得幹，可酌情放些油。
3.雞蛋中加入適量水澱粉，攪打至蛋液蓬鬆。
4.鍋中放適量油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅。
5.將拌好的肉餡均勻鋪在蛋餅上。
6.鍋中倒入清水，將雞蛋卷隔水蒸8分鐘。取出切片即可。
好了，今天的美食就分享到這了，大家可以在評論區留言哦，歡迎大家的的轉發點贊，如有不足，還請大家多多指教，最後，謝謝大家的支持，祝君身體健康
閱讀更多 六妹說美食 的文章
