之前給大家推薦了一款“酸奶小麵包”，好多媽媽反饋說寶寶很愛吃，能當點心能當早飯，做法也簡單，據說很多寶爸都吃得上癮。
想起之前有媽媽想學蜂蜜小麵包的教程，於是趕緊給你們安排上，換換口味！
平時很多媽媽看到烘焙的食譜，都是躍躍欲試，但又擔心做不好會失敗。其實烘焙這東西多做幾次掌握了技巧也就沒什麼難的了，咱們自己在家吃的不用過分糾結顏值，營養上給滿分就行啦！
想象一下，一鍋熱乎乎的麵包端出爐，寶寶和寶爸一下子圍過來，邊往嘴裡塞邊說好吃，還有什麼比這個更滿足的呢！
今天的這款蜂蜜小麵包，就算是不加任何餡料，也能令人食指大動。焦焦脆脆的底部，跟鍋貼或水煎包有那麼點異曲同工之妙。
撕下一塊小麵包放在手中，你腦海中總是會想“我是先咬上面還是先咬下面呢？”吃完之後，手上還有黏黏的蜂蜜，忍不住把手指也吮得乾乾淨淨，吃脆底蜂蜜小麵包的這套儀式才算完成。
食譜名名稱：蜂蜜小麵包
1、準備主料：酵母：3克，蜂蜜：10克，牛奶：110克，細砂糖：50克，全蛋液：50克，低筋麵粉：50克，高筋麵粉：250克
準備配料：鹽：3克，食用油：10克，白芝麻：10克
2、麵包機桶內倒入牛奶、全蛋液、低筋麵粉、酵母、鹽、40克細砂糖和高筋麵粉。
»媽媽們一定要按照先液體後固體的順序倒入。
3、蓋上面包機蓋子，選擇“14-包子/饅頭面團”模式，再按啟動鍵。
»麵包機大約需要“工作”1小時30分鐘，媽媽們可以趁這個時間去做其他的事情。
4、麵包機開始“工作”了。
5、麵包機“工作”結束後，取出麵糰到揉麵墊上，揉出氣體。
»當面團發酵至2-2.5倍大，用手指戳個洞，不回縮就說明已經發酵成功啦~
6、將麵糰均勻分成62克大小的劑子，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
»麵糰鬆弛，可以賦予麵糰更好的延展性。
7、在模具底部刷入食用油。
8、碗中倒入10克芝麻和剩餘的10克細砂糖，混合均勻備用。
9、把鬆弛好的麵糰用手搓成長條，再用擀麵杖擀成長20釐米，寬5釐米的長方形。
10、底部用手指扒拉開，從上至下將麵糰捲起來收口，再居中對半切開。
»底部用手指扒拉開，這樣方便麵團收口處自動粘合。
11、切口的這面沾滿芝麻細砂糖。
12、所有的麵糰都如上述操作，然後均勻的放到模具中，再放入烤箱中下層。啟動發酵功能35度發酵60分鐘。
»烤箱沒有自動預熱功能的媽媽們，等麵糰發酵好後，可以手動預熱烤箱嘍，上管120度，下管180度，時間5分鐘。
13、發酵好的麵糰是原來的2倍大，放入預熱好的烤箱中下層，上管120度，下管180度烘烤15分鐘。
»麵包烘烤期間，媽媽們可以準備蜂蜜水了，將10克蜂蜜和10克清水混合均勻。
14、在烤箱烘烤時間剩5分鐘時，取出麵包，迅速在表面用刷子刷上蜂蜜水，撒上芝麻。
15、最後放入烤箱中，繼續烘烤完剩下的5分鐘。
一盤香甜可口、外酥內軟的蜂蜜小麵包就做好啦~做好的蜂蜜小麵包，有著香甜的外皮、鬆軟的內心、加上酥脆的底，真是又香又甜又脆。吃完之後，手上還有黏的蜂蜜 ，忍不住把手指也吮一下。快嘗一嘗是不是有童年的味道~
【敲黑板】
●媽媽們按照我的食材量，差不多可以做16個。
●吃不完的麵包建議放入冰箱冷藏保存，2天內吃完。
●整形時揉麵墊要撒少許乾粉防粘，但也不宜過多，否則會影響麵糰擀制和整形。乾粉即指的是高筋麵粉。
●每個烤箱的溫控能力不同，在烤制的過程中，媽媽們要注意麵包的情況，尤其最後幾分鐘，顏色和我差不多就可以啦，千萬別烤焦了。
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