4月27日0至24時,廣西無新增新型冠狀病毒肺炎確診、疑似病例,無新增死亡病例。全區累計報告確診病例254例,治癒出院252例,死亡2例。
本日無新增無症狀感染者,現有無症狀感染者2例,均為湖北來桂人員。
解除隔離無症狀感染者的密切接觸者2人,現有密切接觸者1人,正在集中隔離醫學觀察中。
4月27日0-24時,玉林市無新增新型冠狀病毒肺炎確診病例。全市累計報告確診病例11例,已全部治癒出院。現無疑似病例。現有密切接觸者0人。
專家提示,蔬菜吃法有講究:
一、衛生。蔬菜在生長和運輸過程中可能會接觸許多的病菌和蟲卵,例如大腸桿菌。加熱過程可以快速有效的殺滅病菌和蟲卵。
二、提高脂溶性營養素利用 。綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中的維生素K、類胡蘿蔔素等都屬於脂溶性物質,需要油脂的存在才能幫助其更好的被人體吸收利用。用油炒的過程就可以提高這些蔬菜營養的利用率。
三、提高鈣、鐵、鎂等營養吸收。大部分綠葉蔬菜中存在草酸,它可與食物中鈣結合成為不溶性的草酸鈣,不能被小腸粘膜吸收。同時,草酸還會妨礙小腸粘膜對鐵的吸收。 但草酸易溶於水,尤其是在100℃的沸水中,蔬菜組織中的草酸易擴散到水中。因此烹調含草酸較多的蔬菜時,先用沸水焯一下可有效的去除草酸,提高食物中鈣、鐵、鎂等的吸收。另外,蔬菜中還存在一些抗營養物質和破壞維生素的氧化酶類,加熱可將其破壞。
四、有助消化。烹調可以使蔬菜中的膳食纖維軟化,利於消化。對於腸胃虛弱、消化不良、慢性腹瀉的患者更有益。 五、安全 。一些蔬菜中含有一些有毒有害成分,例如生的四季豆,含有皂角,對消化道粘膜有較強的刺激性,會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症。此外,皂素還能破壞紅細胞,引起溶血癥狀。對這類物質進行烹調、充分加熱,便可破壞其中的有毒有害物質,安心食用。
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(來源:自治區衛生健康委員會、玉林市衛生健康委員會)
(海報製作 黃嘉琳 )
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