紙醉金迷的上海外灘，有魔都最極致的美食體驗。
外灘3號，是新式法餐廳Jean Georges。外灘18號，盧布鬆開設了他的同名餐廳L’Atelier de Joël Robuchon。外灘32號，有半島酒店經典的英式下午茶。
黃浦會、望江閣、大蔬無界……
今年6月，攜程美食林臻選餐廳，外灘22號NAPA Wine Bar & Kitchen 納帕西餐廳翻新開業，無疑是上海美食界的熱點話題。
全新NAPA初體驗
翻新裝修後的NAPA，牆體打通，空間增大，落地窗盡享黃浦江景，東方明珠近在眼前。
開放式廚房為客人提供精彩的廚藝直播，讓法餐裡的“主廚套餐Carte Blanche“成為味覺與視覺的雙重享受。
酒吧高臺和音樂讓客人有更輕鬆用餐氛圍，撤掉桌布也讓這頓高級晚宴不再有舊貴族講究的繁文縟節。
私密包房和長桌讓NAPA真正成了一個舉杯同慶的喝酒好去處，在這裡舉辦party或者沙龍，才能讓酒窖裡的1000多款好酒物盡其用。
NAPA的酒單厚厚一本，覆蓋不同年份的世界各國名莊佳釀。為了讓不同的菜品搭配最合適的酒，NAPA的酒可以單杯售賣。
精選100款好酒，從五大酒莊到勃艮第的Grand Cru，都有機會品嚐到。以拍賣級別的名酒搭配的菜餚，也同樣是一流水準。
餐廳的行政主廚Francisco來自智利。曾經在西班牙“分子料理鼻祖”的El Bulli餐廳工作過，奠定了他先鋒創意料理風格的基礎。
遊歷各國而獨愛東方文化的Francisco選擇在上海發展，創造性地在料理中融入了多國元素，也讓NAPA的主廚套餐充滿驚喜。
來自南美的經典魚生“Ceviche”：
選用日本肥厚扇貝肉片，搭配薑絲和青檸，以及打發的香檳泡沫。
一道菜就將遙遠的異域風情融入了東方。
NAPA為它搭配了來自勃艮第的霞多麗，用酒裡的微酸平衡扇貝的鮮味。
來自法國的露傑鵝肝：
精選露傑在中國上海近郊的養殖場冷鮮供應鵝肝，比進口冷凍鵝肝更新鮮。
Francisco嘗試把鵝肝先水煮再微煎，以此讓鵝肝不肥膩，更適合中國吃客的口味。
在鵝肝周圍散落三粒日式燻鰻魚，又淋上了西班牙伊比利亞火腿的湯汁。
通常伊比利亞火腿是手工刀切成片生吃，在NAPA，火腿也“入鄉隨俗”化成了熬製的高湯。
來自智利的M7和牛：
從南美漂泊而來的上好和牛，經過30天熟成，保持牛肉的品質與口感，搭配來自智利的奇米丘裡醬汁和法式甜洋蔥醬汁。與風靡上海的澳洲和牛相比，多了一份獨特的新鮮感。
NAPA為它搭配的酒是來自意大利的超級托斯卡納，一款意大利人在托斯卡納牧場享受戰斧牛排時愛用的佳釀，飽含香草和水果香氣，單寧的酸澀微微解除肉的油膩。
餐畢，主廚Francisco的女朋友，也是NAPA的甜品師，將會呈上一份愛的甜點。
3.0版水晶球有是一個晶瑩的糖稀殼，敲開它，裡面是甜蜜的蛋奶泡沫、花朵和黑醋栗冰霜。
NAPA的前世今生
納帕西餐廳的老闆來自瑞士，作為一個外國人，他對上海高檔餐廳的認識是：“有的餐廳料理非常地道，但是搭配的酒卻不夠好；而有的酒吧可以喝到好酒，但下酒菜就只是簡單的小吃碟。”
於是，讓美食邂逅美酒，就成了NAPA創立的簡單初衷。
納帕西餐廳的老闆娘，是一位山東姑娘。在她看來，正式的高級餐廳讓人穿著禮服正襟危坐，漫長的三小時晚宴太過嚴肅。
她希望有一個地方可以讓人們拋開復雜的用餐禮儀，輕鬆地享受美味，於是，就有了“NAPA”這個好聽又好記的餐廳名。
2007年，NAPA Wine Bar & Kitchen 納帕西餐廳誕生於江陰路57號的小洋房。作為中國第一家酒窖餐廳，NAPA引領了中國的葡萄酒風潮。
幾年後，NAPA遷入百年曆史紅樓——外灘22號，立刻成為了備受追捧的外灘食尚地標餐廳。
創立12年，NAPA翻新裝修，重新開業。
以對美食和美酒的熱愛運營餐廳，以對愛情和生活的追求經營事業，重裝開業的NAPA還將續寫他們的故事。
地址：上海市黃浦區中山東二路外灘22號2樓
人均：￥654
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