學會以下方法輕鬆買到好燕窩：
質地清晰：顏色透明，略帶黃色，有光澤，並具有燕窩的清香。 燕窩上的纖維應清晰可見，質地應清晰且厚度不同。 越密越好。 燕窩內的囊腫雜亂而疏鬆。
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通過刷毛防止體重增加：大多數優質燕窩都經過拔毛過程，蠶絲和蠶絲之間存在明顯的縫隙。 雖然燕窩越密越好，但是絕對不是氣密的。 拉絲的燕窩表面反射且密集。 不僅影響質量，而且增加了燕窩的重量。
又大又厚：頂部燕窩的形狀必須完整，大（大約三個手指併攏），如果燕子在房屋的橫樑上築巢，則燕子將變成船形 在角落裡築巢，燕窩將變成三角形。 內部是獨特的。 此外，還有加工，酒吧和蛋糕。
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泡騰率：將燕窩乾的重量與乾的重量在水中浸泡，分叉和摘毛後的重量之比稱為泡騰率。 影響起泡率的因素包括瀝乾後的水含量與燕窩批次之間的差異。 泡騰率不是越高越好，通常是5-8倍。 燕窩的真正質量取決於燉後的味道。
少量幼發：將燕窩浸泡後，您會看到少量幼發。 如果您沒有發現任何細密的頭髮並且非常乾淨，則很可能會對其進行人工漂洗。
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有品位：天然燕窩會有一點腥味。 在溼水中浸泡後，魚腥味會更加濃烈。 假燕窩就像豬皮一樣，即使因為油炸而被蛋白質中和，也很難掩蓋油膩的味道。 其他諸如海藻，不僅沒有燕窩蛋白香氣，而且具有濃郁的海藻風味。 一些用化學試劑處理過的燕窩在浸入水中和燉煮後會聞到化學物質的味道。
粗糙的外觀：如果選擇完全乾燥的燕窩，拾起來時會感覺到燕窩是粗糙的，特別脆，發出聲音，很容易折斷。 加工過的燕窩表面乾燥且厚實。 但是，這僅僅是“皮膚不幹燥”。 不僅難以破裂，而且具有彈性，並且瀝濾出的水看起來渾濁，甚至出現氣泡。
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不同的顏色：由於每個燕子吃的食物不同，它們唾液的顏色也會不同，因此每個燕窩的顏色也會變化。
一般來說，好的燕窩必須細密。 形狀要好得多，有一點腥味，感覺乾燥（保持很少的水分），少量的細發，燕子角比較薄。 此外，燕窩分為淺色和深色。 這是因為燕子並不是每天都吃純白色的食物，所以唾液不會是純白色的。
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