牛奶炸著吃?乍一聽,是不是覺得根本不可能,但吃過之後才知道， 原來牛奶還可以這樣吃。外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，具有鮮奶的味道，味道鮮美，吃過以後就唸念不忘。
今天就教大家如何自制的小點心脆炸牛奶，炸鮮奶並不是真的將牛奶下鍋炸，而是有竅門的,請跟有學起來吧.
食材:牛奶250g、糖50g、澱粉30g、麵粉10g、泡打粉適量
做法如下:
1、牛奶加糖融化，加澱粉攪拌均勻;
2、用小火加熱 ，在加熱的過程中 ，要不停地攪動， 防止牛奶糊鍋， 攪拌至濃稠凝固關火,等待冷卻;
3、放入冰箱冷藏1.5小時左右, 冷卻後凝固，切成條狀；
4、麵粉，澱粉，泡打粉放在一起，打一個雞蛋, 加入水混合成糊狀；
5、在切條的牛奶棒上撒上適量麵粉塗均勻, 再裹上一層糊；
6、 下5成熱油鍋，炸金黃，撈出後控幹油脂；
7、裝盤，沾上煉乳，開吃！
雞蛋是個百搭食材，其中和蝦搭配的時候最為補鈣，蝦中富含蛋白質和鈣，搭配雞蛋一起食用，效果更佳~
鮮蝦雞蛋餅
蝦仁150克、雞蛋4個
小蔥2顆、植物油15克
鹽2勺、黑胡椒粉1/3小勺
料酒1勺、糖1小勺
1.備好食材：蝦仁，雞蛋，小蔥；
2.蝦仁放入鹽，料酒，黑胡椒粉抓勻，醃製片刻；雞蛋磕入碗裡，放入鹽，糖攪拌均勻；小蔥的蔥綠部分切成蔥花；
3.不粘鍋置於火上，調入適量植物油燒熱；放入蔥白煸香；觀察蔥白略微焦黃後，撈出不要；
4.放入蝦仁；迅速翻炒，直至蝦仁炒成7分熟；
5.倒入蛋液；
6.蛋液需淹沒過蝦仁，儘量將蛋液攤成圓形；
7.蓋上蓋子，中小火8分鐘；
8.撒蔥花，關火；
蝦仁雞蛋羹
雞蛋2個、明蝦6只
料酒、料酒5毫升
鹽少許、生抽1勺
香油少許、溫開水適量
1.準備好食材；
2.明蝦去殼取蝦仁，洗淨後加入少許鹽醃製10分鐘左右；
3.雞蛋去殼打入碗裡；
4.打散後加入料酒再攪拌均勻；
5.加入溫開水攪拌均勻，溫水跟蛋液比例1:1為佳；
6.過濾蛋液兩次；
7.如果還有氣泡，就靜置一會兒消泡，或者拿牙籤挑掉；
8.蒸蛋器中倒適量水，放入蛋液蒸至凝固；
9.再放入蝦仁，繼續加適量水，蒸熟即可；
10.生抽和香油混均勻倒在蒸熟的蛋羹上調味即可。
雙色雞蛋糕
雞蛋3個、皮蛋2個
鮮蝦適量、鹽2克
胡椒粉1小勺、料酒2克
1.食材備好
2.鮮蝦，皮蛋切丁備用
3.雞蛋加鹽，胡椒粉，料酒攪散
4.放入切好的鮮蝦，皮蛋丁
5.倒進一個鋪好保鮮膜的盤子裡
6.封上保鮮膜
7.放入蒸鍋上汽後中火蒸20分鐘
8.取出切條蘸上調味汁就可以吃了
鮮蝦雞蛋杯
熟雞蛋4個、鮮蝦4只
西紅柿1個、芝士適量
1.準備食材
2.蝦處理乾淨，開水焯熟。西紅柿切小塊。雞蛋借用工具，切成兩半，取出蛋黃。
3.雞蛋內先放入西紅柿碎，再放入蝦仁，表面撒芝士碎。
4.烤箱預熱220度10分鐘。擺盤。
磷蝦雞蛋卷
雞蛋4個、磷蝦180克
胡蘿蔔1段、麵粉20克
鹽適量、香蔥4根
涼水少許、油少許
1.所有材料準備好；
2.麵粉入大碗中，逐量加涼水混成麵糊；
3.雞蛋打入麵糊中攪拌均勻，加入磷蝦混合；
4.胡蘿蔔切末，香蔥切末，入蛋液中打均勻；
5.電餅鐺通電加熱，倒少許油在烤盤上，將1/3蛋液灑在烤盤上，攤薄攤勻；趁著蛋液未完全凝固時，從一端捲起，放在烤盤邊；依次將剩下的蛋液如法完成；
6.蛋卷在烤盤上多煎一會再取出；
7.切塊裝碟食用。
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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