金沙河集團與江蘇華升麵粉有限公司今天小麥價格上漲了5釐錢。並且今天中儲糧北京分公司與西安分公司拍賣的3.6萬噸小麥全部成交。
小麥市場面臨供應充足與供不應求之間的矛盾。一方面黃河以南地區糧庫小麥供應充足，一方面黃河以北地區尤其山東河北地區優質小麥嚴重供應不足。
黃河以南地區河南庫存小麥最多，其次是安徽與江蘇地區。近段時間這三個地區質量好的小麥大量被輸送到山東河北等地面粉企業，交易可以說是相對火爆。
南方地區小麥數量不少，但是質量好的小麥由於受當地氣候條件的影響，數量還是有限的。
隨著南方質量好的小麥不斷消耗，北方面粉企業也越來越感到好小麥供應不足。從今天中儲糧小麥拍賣結果成交率百分百可見一斑。
小麥供應充足與供不應求的矛盾存在也不是一天兩天了。人們的生活水平早就提高了，吃麵粉吃的是安全與健康。前段時間國家相關部門對市場面粉質量檢驗，相當多的麵粉質量不合格，而且還是毒素方面的超標，吃了以後會對身體造成致癌風險。而且這些麵粉企業大都是黃河以南的麵粉企業，不乏國內知名的大型麵粉集團。造成麵粉質量不合格的原因並不是企業加工造成的，而是由不合格的小麥原料造成的。
這也是多年以來，北方面粉暢銷而南方面粉一直銷售不暢的一個根本原因---生命安全比什麼都重要。
不管市場小麥銷售不暢也好，還是2019年的小麥供應嚴重不足也罷，物以稀為貴總是不會錯的。（個人觀點，僅供參考）
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