唐代陸羽所著《茶經》系統的總結了唐代以及唐以前茶葉生產，飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。
茶，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，茶品順為最佳、還可作藥用，所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。
春茶已經準備就緒，各個地方已經開始採摘。
手工採茶方法大致有二種，一是掐採，又稱折採，一般不提倡這一採法；二是提手採這是適中標準採摘的手法。這是有機綠茶的主要採法。
茶葉的採摘標準
茶葉採摘標準，主要是根據茶類對新梢嫩度和品質的要求和產量因素來決定的。大致可分為：細嫩採，適中採，成熟採，特種採。故名思義，細嫩採
細嫩采采摘標準採製的茶葉，主要用來製作高級名茶，如高級西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山雲霧等。
鮮葉嫩度要求很高，通常是採摘茶芽和一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢。
保持芽葉完整、新鮮、勻淨，不夾帶鱗片，魚葉。
綠色的芽頭爭先恐後的鑽出來，穿梭在茶行之中，忍不住想將芽葉採回來。
今天不語帶大家制作綠茶： 鮮葉>殺青>揉捻>乾燥>綠茶
曬晾之後，進行殺青。
揉捻
乾燥
成功
過程就是這麼簡單，春天來杭州玩，杭州西湖龍井在綠茶中比較出名，杭州很多景點都有一師傅在那製作綠茶。大家感興趣可以看看，至於買茶不推薦景點買，適當買一點點即可，真的喜歡可以自己去摸索買，又便宜又正宗。
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